黑鱼片煮多久就熟了?
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黑鱼片煮40-60秒就熟了 。
黑鱼片是指用黑鱼肉切成的薄片,而黑鱼是乌鳢的俗称 。是鳢科鱼类中分布最广、产量最大的种类 , 而且黑鱼性情凶猛,营底栖生活,属于肉食性鱼类,喜欢生活在水草繁茂的浅水区 。
黑鱼在0~41℃的水温下都可以生存,16~30℃是黑鱼生长发育繁殖的最适温度 。当春季水温恢复到8℃以上时,通常会活动于中上层的水体中;夏季时节黑鱼多活动于上层的水体中;当秋季温度低于6℃时,此时黑鱼游动缓慢,常潜伏于水层的深处;冬季水温接近0℃时,则埋在淤泥中越冬 。由于黑鱼的跳跃能力很强,所以经常会发生逃逸现象 , 天气闷热,雨水冲击,涨水等都会造成黑鱼的逃逸 。
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8-15分钟 。如果黑鱼的体积较大,蒸制的时间会较久 。黑鱼又被人们叫做生鱼、雷雨、乌鱼、乌棒、北方蛇头鱼、乌鳢、火头、文鱼、才鱼等 。黑鱼种类繁多,品质优良 , 肉质细嫩,鲜美可口,肉质紧实,汤味醇香,形态独特,有非常丰富的蛋白物质,色泽诱人,香气扑鼻 。
###其它资料参考###15~20分钟左右 。
煮鱼头汤之前 , 一般是大火先煎过鱼 , 这样鱼皮可以变成金黄色而不焦 , 并且也更不容易出现脱落的情况 。煎过鱼之后放水继续大火煮,几分钟后水开把锅盖揭开看看,已经变成了奶白色了,其香味四溢,惹人垂涎 。鱼头这时候已经是熟的了,所以再稍微的再煮那么几分钟即可 。前后总共大概15~20分钟 , 鱼汤已经煮好了,可以开吃了 。
###其它资料参考###炖鱼多长时间最好
1、炖鱼多长时间最好
一般在十五到二十分钟就会熟了,不要时间太长,否则的话,鱼肉鲜嫩的味道就会消失了,炖鱼的时间一定要掌握好,否则的话,鱼肉如果不熟或者是煮的时间过长肉老了就不会吃到营养了 。
2、炖鱼怎么炖最好吃
材料:鱼1条,鸡蛋1个,适量的葱姜蒜、花椒、大料、酱油、黄酒、醋和盐
做法:
2.1、白鲢一条,草鱼也可,鲤鱼更佳,本法适用于很多淡水鱼类 。本鱼重量1.8斤左右 。去鳞去鳃去内脏,鲤鱼请去腥线和喉骨 。
2.2、在鱼表面倾斜片口,抹盐沥水 。肚子里边可以随意卷些葱和2~3片姜片 。
2.3、准备一小碗,内放葱白5段,大蒜3个切半,八角2个,姜3~5片,花椒7s粒,白糖一茶勺,酒一汤勺(我很少用料酒,都是用白酒),生抽2汤勺,老抽一汤勺,醋一汤勺 。
2.4、煎好后,将小碗中的调味品倒入锅中,马上可以闻到香味哦~ 。
2.5、浇入3汤勺醋(大概估摸即可)盖上锅盖,去腥 。
2.6、心里数十个数,开锅盖,加水,大体淹没整条鱼 。
2.7、盖锅,大火烧开,转中小火 。期间调入适量盐,请根据盐的咸度酌情放,大约20分钟,盛出 。
3、炖鱼的家常做法
3.1、清炖鱼
材料:小鲫鱼两条,豆腐、葱花、白糖、油、清水、醋、盐、鸡精各适量 。
3.1.1、将鲫鱼、豆腐、葱等材料清洗干净 。
3.1.2、坐锅倒油,开大火,油冒烟时将鱼顺锅边轻轻滑入,约两分钟之后翻面再煎两分钟 。
3.1.3、然后放几片姜稍炸,然后一次加足清水,加入葱段、小半汤匙的醋和白糖,大火煮开 。
3.1.4、放入豆腐,盐、少许的鸡精,继续大火咕嘟,三五分钟之后汤就变白了,再继续大火煮五分钟左右换中火炖约5——10分钟,出锅前撒上点的葱花即可 。
3.2、豆腐清炖鱼
做法:
3.2.1、洗净宰好的鱼,将鱼头和鱼身分开,鱼头开边,斩件,鱼身同样开边,切块 。
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