牡蛎干怎么煲汤?牡蛎干煲汤方法:
1、将牡蛎洗干净 。
2、准备好猪骨头、胡萝卜 。
3、猪骨头在沸水里烫焯,再清洗干净、胡萝卜切滚刀块
4、汤锅里加入适量水,加入骨头、牡蛎干、姜片 。
5、加入胡萝卜 。
6、大火煲5分钟后,转小火煲2小时左右 。
7、出锅前加盐调味即可 。
准备材料:核桃仁 50G,花生 30G,猪骨 500G , 胡萝卜 1根 , 玉米 1根 , 大蚝干 5个,蜜枣 2个,盐 适量,姜片 3片
1、将准备好的花生和核桃提前用清水泡软备用 。
2、猪骨加姜片焯掉血水后用清水过净沥干 。
3、蚝干和蜜枣用清水洗一下放入碗中备用 。
4、玉米洗净切成适量大小的段放入碗中备用 。
5、胡萝卜去皮 , 切滚刀块放入盘中备用 。
6、煲中煮开水 ,水开后把以上备好的所有食材放入煲中,大火煮开约5-10分钟,然后转小火煲约2小时 。
7、煮好出锅前加入少许盐调味即可开始食用 。
###其它资料参考###材料:海蛎、荷兰豆、海蛎 。
做法:
1、海蛎洗干净、荷兰豆用清水浸泡、金针菇去头洗干净;
2、海蛎加盐、糖、耗油和淀粉搅拌;
3、锅里烧水;
4、水开之后把海蛎慢慢的放进去,等水开后再去搅拌,不然汤都会变成浓汤了;
5、水开之后轻轻搅拌下 再把荷兰豆加进去;
6、最后放金针菇调味即可 。
###其它资料参考###1、蚝干由于太硬做菜不易入味 , 通常都用来煲汤,可以提鲜 。
2、煲汤前要用先水泡半个小时。如果很怕腥味,可以用清水洗净后,放在滚开的沸水里煮几分钟飞一下水后,再行使用 。也可以在汤中适量加姜葱去腥,建议只使用姜 。
3、建议煲广式老火例汤 。基本上可以百搭,比如菜干汤、冬瓜汤、大骨、藕、蚝干放一起等等 。量不要太多,几粒即可 。
4、除了煲汤,还可以做排骨蚝干粥 。煲粥要切碎 切的玉米粒大小就差不多了 ,骨头姜丝和米先放,煲的米开始开花了,再放蚝干,煮十多分钟,起锅时可放盐、葱花、胡椒粉 。浸泡、去腥处理同上 。
5、蚝干营养丰富,且补钙 。但海类多有寒性,脾胃虚寒、慢性腹泻、有皮肤病或者对海鲜过敏的人不适宜吃 。
###其它资料参考###清远鸡煲蚝干汤
用料
鸡半只
姜一小瓣
蚝干10个
香菇10个
红枣若干
瑶柱一把
白莲一小把
2
1、生蚝干泡发 , 至少要泡发三个小时以上 , 我是在楼上买的蚝干 , 日本产的,非常大个 。
2、香菇和白莲提前泡发,至少两个小时以上 。
【牡蛎干怎么煲汤】3、瑶柱用清水冲一下即可 。
3
鸡肉洗干净,用清水泡半个小时,去血水 。买回来的时候,我让老板把鸡皮去掉了,这样煲出来的汤会没那么油腻!
4
鸡肉再焯水,去腥!
5
把鸡肉和所有材料一起放入沙煲里面,先用大火煮开 , 然后调小火炖一个半小时左右即可!如果买的是老母鸡就要两个小时以上,才能煲出香味!烫的颜色会慢慢变得浓稠!
6
喜欢香菜的朋友可以加点香菜,不加也好喝!这是三到四个人的分量,我们家两个人喝了三大碗,还有剩!
###其它资料参考###可以的哈,蚝干花生汤的制作方法
原材料:蚝干200克、花生粒200克、盐3克、鸡精2克、小葱10克、蒜头白皮5克、木薯淀粉5克、食用油20克、虾油5克
作法:
1、将蚝干清洗,切割成片状 。
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