（1）食材：黑米150克，糯米150克 ， 红枣20个，白糖适量 。
（2）将黑米和糯米清洗干净，接着把黑米和糯米倒入锅中，放入三碗水，然后开大火煮开，转小火熬20分钟 ， 接着加入红枣，然后加入白糖继续熬20分钟，等到锅中汤汁浓稠就可以出锅了 。
###其它资料参考###区别1.看颜色 。黑糯米和黑米在颜色上看起来是一样的，但是如果把这两种米放在一起仔细鉴别，就会发现黑米的颜色是深色的，以纯黑为主，而黑糯米的颜色是紫黑色的 ， 有的会呈紫色，有光泽 。所以在颜色辨别上应该是可以区分两种米的，尤其是经过浸泡后，两种米的差别会更大，所以平时可以通过颜色来区分黑糯米和黑米 。
2.不同的形状 。黑米很黑，有光泽 。大小均匀 ， 形状略扁，比普通大米扁一点 。黑糯米外形丰满，颗粒较大，比普通大米大一点 。黑米质地较硬 ， 入口后有甜味，无其他香气 。煮熟后颗粒清晰，不会形成粘连；黑糯米质地硬脆 。比黑糯米甜一点，甜而不腻 。煮熟后会形成粘连 ， 粘连比较强 。
用黑糯米可以制作哪些美食1.黑米红豆粥 。黑米红豆粥能补益气血 ， 滋阴温肝，调节情绪 。特别适合女性朋友食用 。这种粥含有一定量的微量元素铁，可以预防贫血的发生 。里面的红豆也是一种很好的祛湿食物 。能祛除体内的湿毒，对脾虚水肿有很好的预防作用 。
2.黑糯米莲藕 。将黑糯米提前2小时浸泡，然后将莲藕清洗干净，刮去外皮 ， 切掉一边的链接 。然后，将黑糯米塞入莲藕孔中，放入SAIC蒸笼中，大火蒸30分钟 ， 蒸好后取出，将莲藕切成2mm左右的薄片 。莲藕拌黑糯米，很香 。装盘后倒入适量蜂蜜即可食用！
3.黑糯米面包 。将黑糯米洗净，加水使其软烂发粘，根据个人口味加入适量白糖 。然后放入微波炉中，拧干多余的水分，放凉备用 。将揉好的面团放入盆中，盖上保鲜膜，室温下进行第一次发酵 。取一个松松垮垮的面团，擀成圆形面团 ， 翻过来，上面放20g黑糯米馅 。包起来，封起来 。将准备好的青胚排列成球状，放入铺有油纸的烤盘中 。烤箱中层，180度上下加热15分钟左右 。
###其它资料参考###日常吃的大米，是普通颜色（淡黄褐色到淡绿褐色）的糙米，经过碾磨 ， 去掉外层粗糙部分之后，形成的白色米粒 。
黑米和大米没有本质上的区别，它就是一种糙米 ， 只不过种皮部分是黑色的 。它的维生素和矿物质含量，大约是精白大米的3倍 。也就是说，营养价值更高一些 。
既然黑米也是稻米的一种 ， 那么大米能做的事，它绝大部分也可以做 。
1 除了熬粥，还可以做成干饭 。
因为黑米没有去掉外层种皮，吸水比较慢 。做干饭的时候，要先泡3个小时，让黑米充分吸水 。然后再混入一些大米，加水 ， 一起蒸饭就可以了 。口感不错，更有嚼头 。
2 做成紫菜包饭 。
新鲜的黑米饭，和白米饭一样，可以做成紫菜饭卷和紫菜手卷 。
3 做成炒饭和沙拉 。
剩下的黑米饭，也可以加点蔬菜、肉末和鸡蛋，做成炒饭 ， 做成米饭沙拉 。
4 做成营养米糊 。
把黑米饭、黑米粥放在打浆机里，可以做成米糊 。米糊里加点蛋白粉、奶粉，是很好的早餐营养主食 。
5 做成米酒和酒酿 。
黑米蒸熟 ， 加入米曲菌种之后，也可以发酵制成黑酒酿，一样是甜甜的 ， 只是颜色是紫红色的了 。
6 做成各种甜食 。
黑米煮软了，和牛奶一起打成奶昔 ， 加点红糖或蜂蜜，就是一款味道不错的甜品了 。
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