黑豆乌鸡汤
1、将整个乌鸡的表面以及内脏清洗干净备用 。
2、将黑豆用清水清洗干净 ， 然后用凉水充分的.泡发备用 。
3、砂锅中放入足量的水分，放入适量的葱段、生姜 ， 枸杞、红枣等，然后放入乌鸡，大火烧开以后转小火炖煮30分钟 ， 然后再次放入黑豆，炖煮40分钟，加入适量的食盐就可以食用了 。
黑豆红枣排骨汤
1、将黑豆用清水清洗干净，然后用凉水充分的泡发备用 。
2、将排骨放入清水中清洗干净，然后放入开水中焯一下 。
3、砂锅中加入适量的水分，放入洪红枣、桂圆、生姜、葱段 ， 排骨、黑豆，大火烧开以后转小火，炖煮1-2个小时就可以食用了 。
黑豆鸽子汤
1、将黑豆用清水清洗干净，然后用凉水充分的泡发备用 。
2、将鸽子的表面以及内脏清洗干净，然后放入砂锅中，加入适量的水分、葱段、生姜、枸杞、红枣等滋补食材，然后放入黑豆，炖煮1个小时，放入适量的调味料就可以食用了 。
黑豆煲什么汤补血3吃黑豆有一定的补血效果 。黑豆当中含有丰富的矿物质元素，包括的钙，镁，钾，磷，铁等，这些元素能延缓肌肤衰老 ， 降低血液的浓稠度 ， 非常重要，坚持吃还能起到补血的功效 。
蜜炼黑豆
材料：黑豆、黑糖 。做法：
1、黑豆去除杂质，洗净浸泡10小时，捞出沥干 。
2、取砂锅 ， 将黑豆倒入，调匀黑糖，淋入砂锅中 。
3、上火、放上砂锅，用文火慢炖至熟即可 。
红枣黑豆炖鲤鱼
材料：鲤鱼1条，红枣15克，黑豆30克，姜丝适量，葱适量，盐适量，鸡精适量，料酒适量，香菜适量
做法：
1将、鲤鱼处理干净，切成段大枣、黑豆分别用温水泡透 。
2、锅置于火上，倒油烧热，下入鲤鱼炸至金黄色，捞出控油 。
3、取炖锅一个，倒入适量清水，放入鲤鱼段、大枣、黑豆、姜丝、葱段、料酒烧沸，盖上锅盖，炖大约1、5小时 ， 加入盐、鸡精调匀，撒香菜段即可 。
黑豆乌鸡汤
材料： 黑豆150克，何首乌100克，乌鸡1只，红枣10枚，生姜5克，精盐适量 。
做法：
1、将乌鸡宰杀去毛及内脏，洗净备用 。黑豆放入铁锅中干炒至豆衣裂开，再用清水洗净，晾干备用 。
2、何首乌、红枣、生姜分别冼净，红枣去核，生姜刮皮切片 ， 备用 。
3、加清水适量于锅，用猛火烧沸，放入黑豆、何首乌、乌鸡、红枣和生姜 ， 改用中火继续煲约3小时 ， 加入精盐适量 ， 汤成 。
黑豆怎么分辨真假
看外观 真黑豆中间有个小白点，如果是经过染色的，小白点当然也会变色，正宗的纯黑豆 ， 颗粒大小并不均匀，有大有小，而且颜色并不是纯黑的，有的墨黑，有的黑中泛红 。
假黑豆基本上就经过染色处理，通身墨黑，大小比较均匀，人为处理痕迹比较明显 。擦表皮 真黑豆用力在白纸上擦，不会掉色 ， 而染色黑豆的颜色经摩擦就会留下痕迹 。
选购时，可将黑豆放在手心揉搓，看其是否掉色，如果出现了掉色的情况，那么就说明这样的黑豆是属于比较差的了 。用醋泡 把黑豆放入白醋中搅拌，如果白醋变成红色则是纯正真黑豆 ， 如果醋不变色则是假黑豆 。
【黑豆可以个什么一起炖】 黑豆与白醋之所以变色是因为它的表面含有花青素，正是这种花青素遇到白醋发生变色的化学反应 ， 这是最准确的鉴别方法了 。
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