3
锅中加入调料煮5分钟
锅中加入老抽、生抽、蚝油、料酒、盐，煮5分钟 。
4
贴上面团焖15分钟
将醒好的面团揉搓好，切分成小块，贴在锅的边缘，焖15分钟即可 。
END
总结：以上就是关于地锅鸡秘制酱料配方的具体操作步骤 ， 希望对大家有帮助 。
###其它资料参考###火鸡的酱汁有：酱油、蚝油、盐、糖、黑胡椒碎，把所有调料放到大碗中搅拌均匀即可 。下面以圣诞烤火鸡以例，介绍具体做法供参考，首先准备材料：
鸡1只、酱油25克、蚝油25克、盐3克、糖15克、黑胡椒碎适量、土豆1个、红甜椒半个、青椒半个、洋葱1/4个、迷迭香1把、百里香1把、油10克 。
1、把酱油、蚝油、盐、糖、黑胡椒碎放到大碗中，搅拌均匀，调成酱汁备用 。
2、鸡洗净，然后倒入调好的酱汁，再用手涂抹均匀 。
3、涂抹均匀后，用保鲜膜把鸡包起来，然后放冰箱冷藏一晚 。
4、红甜椒 ， 青椒，土豆 ， 洋葱洗净切滚刀块，然后加油、黑胡椒碎搅拌均匀备用 。
5、烤盘垫上锡纸，腌好的鸡放入烤盘中间 ， 四周围上蔬菜，表面再放入迷迭香，百里香 。
6、烤箱预热5分钟，然后把鸡放入烤箱，上下火200度烤1小时 。
7、完成 。
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