新鲜的杜仲叶或皮可以直接食用吗怎么吃？新鲜的杜仲叶不能直接用来食用，可以泡茶或炖煎食用 。
温肾阳菜谱
杜仲炖猪腰
材料：
杜仲三钱，猪腰一个，胡椒数粒
制作过程：
1．杜仲、胡椒分别用清水洗净 。
2．猪腰剖开，切去白色肾孟，用清水洗净尿燥味，放入沸水中飞水，捞出洗净切片 。
3．将杜仲、猪腰及胡椒一同放入炖盅内 ， 注入适量清水，盖上盅盖，炖三小时 ， 以少许细盐调味，即可饮用 。
党参杜仲糯米鸡粥
材料：党参,杜仲,鸡肉,糯米1/2杯 。
调料：盐1小匙 。
制作过程：
（1）鸡肉切块，放入沸水汆烫，捞起冲净；
（2）糯米淘净，盛入锅中加入鸡肉，党参，杜仲，加5碗水以大火煮开，转小火续煮到米粒熟烂，起锅前加盐调味即可 。
枸杞杜鹧鸪汤
材料：鹧鸪1只，枸杞子，杜仲 ， 马蹄8只，木耳，姜2片 ， 瘦肉 。调料：盐、胡椒粉适量 。
制作方法：
(1)将鹧鸪剖洗干净，瘦肉切成大块 ， 一起放入滚水中煮2分钟，取出洗净待用 。
(2)荸荠去皮，木耳用温水浸开，杜仲洗净 。
(3)在煲内注入适量清水 ， 再把所有材料放入煲内煲滚 ， 改用慢火煲3小时，放入调料即成
杜仲炒腰花
主料：猪腰子 。
辅料：杜仲
调料： 黄酒，淀粉(蚕豆)，盐 ， 白砂糖，花椒，大葱 ， 姜，大蒜 ， 味精，猪油（炼制） 。
制作工艺：将猪肾剖开，挖去白色筋膜和臊腺，清洗干净，切成腰花 。杜仲洗净，放在锅内，加入适量清水，熬成浓汁30毫升，并与适量料酒、豆粉、精盐调匀，拌入腰花内，再加适量白糖，混和均匀 。将猪油倒入铁锅内，用武火烧热，投入腰花、花椒、葱（切末）、姜（切末）和蒜（切末），不断翻炒，待腰花炒熟后，酌加少量味精 。
杜仲的功效： 杜仲 补肝肾，强筋骨，安胎 。治腰脊酸疼，足膝痿弱，小便余沥，阴下湿痒 ， 胎漏欲堕，胎动不安，高血压 。
叶子晒干炒成茶叶后取5-15克的杜仲茶沸水冲泡，以500毫升水为宜 ， 加盖闷泡大约5分钟即可饮用 。
如果只是把杜仲茶作为保健养生茶饮，每天的用量大约为5-15克即可 。如果作为辅助治疗饮品的话，可适当加大用量 ， 以30克左右每天较佳 。
扩展资料杜仲叶晒干之后多褶皱 ， 并且也容易破碎，完整的叶子是卵圆形或者是椭圆形，长度在6厘米在14厘米之间 。杜仲叶的颜色是胺黄绿色 ， 并且叶子的尖端比较的尖 。边缘上有锯齿，而下表面上带有一些绒毛，叶子的叶柄长度在1厘米左右 。
杜仲叶容易被折断质地比较脆 ， 折断之后可以看到中间有银白色的橡胶连着 。这种药材的气味很?。⑶掖幸欢ǖ目辔?。
生活中挑选杜仲叶一定要选择完整的，颜色最好是黄绿色，不要带有杂质 。杜仲叶研磨成粉末后是棕褐色的 ， 并且细胞已经破碎了 。想要鉴别是否是真的杜仲叶，也可以将叶子研磨成粉末后滴入适量的铁氰化钾一三氯化铁试液，若颜色变成深蓝色就说明买对了 。
###其它资料参考###杜仲：除去粗皮 ， 洗净，润透 ， 切成方块或丝条，晒干 。2、盐杜仲：先用食盐加适量开水溶化 ， 取杜仲块或丝条 ， 使与盐水充分拌透吸收，然后置锅内，用文火炒至微有焦斑为度，取出晾干 。(每杜仲100斤，用食盐3斤)杜仲经炒制后，则杜仲胶被破坏，有效成分易于煎出 。3、制炭：取杜仲块，置锅内用武火炒至黑色并断丝，但须存性，用盐水喷洒，取出，防止复燃，晾干即得，每杜仲块100公斤，用食盐3公斤，或取杜仲块，先用盐水拌匀吸尽后置锅中，用武火炒至黑色并断丝存性，用水喷灭火星，取出晾干 。每杜仲块100 公斤，用食盐3公斤 。①《雷公炮炙论》：“凡使杜仲，先须削去粗皮，用酥、蜜炙之 。凡修事一斤 ， 酥二两，蜜三两 ， 二味相和令一处用 。”②《本草述钩元》：“杜仲，用酒炒断丝 。”
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