顺气白水萝卜汤的做法？主料： 白萝卜400克
调料： 盐5克 味精1克 胡椒2克
1. 将萝卜去皮修边，改成长3厘米、宽2厘米、厚0.5厘米的片待用；
2. 烧高汤，下萝卜煮软加入盐、味精、胡椒即可 。
一根白萝卜，一把虾皮，大厨几分钟做一锅清淡的萝卜汤，开胃顺气
秋天里的白萝卜刚下来，价格便宜还新鲜 。
白萝卜中含有芥子油以及淀粉酶和粗纤维，多吃点白萝卜能促进消化，开胃还顺气 。
一般都喜欢把白萝卜切丝直接凉拌，还有些朋友不喜欢白萝卜的辛辣味 。
咱们今天分享一道白萝卜不一样的吃法 。
准备一根白萝卜，先削去外皮，其实白萝卜皮也是个宝，在这道汤里面，我们用不到白萝卜皮 。
削干净以后洗一下，切成三厘米左右的段 。
把白萝卜先切成薄片，切片的时候尽量切薄点，才能切出细丝来 。
切片的时候先切下几刀把圆圆的白萝卜一面打平 ， 把平的面放在案板上面 ， 免得在切的时候萝卜打滑 ， 不小心会切到手 。
切好片以后改刀切丝，丝切的越细，萝卜越好入味 。
生姜切成菱形片，小葱几根切成葱花 。
虾皮一小把，用清水浸泡 。
下面开始做汤，这个汤以清淡为主，基本上不放什么调料 。
锅内烧少许油 ， 倒入生姜，快速翻炒 。
然后放入萝卜丝翻炒一会 。
加入清水，清水的量要没过萝卜丝 。
加入食盐3克 ， 鸡汁2克，水烧开后，倒入泡好的虾皮，大火转为小火 ， 熬5分钟慢慢熬至汤汁变少 。
就可以起锅装盘了，最后撒上葱花点缀一下 。
这道以清淡为主的虾皮萝卜丝 ， 冬天要常喝，多喝，不仅健胃消食，顺气补钙，做法还简单 。
###其它资料参考###清炖红萝卜
食材明细
主料
红萝卜半个
猪肉适量
辅料
盐适量
原味口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度
清炖萝卜的做法步骤
1
备料
2
把带皮的猪肉切成小块
3
锅内放清水，把萝卜块和猪肉块一起放入 。
4
大火烧开，撇去浮沫 。
5
炖至八分熟时，加入盐 。
6
装碗，食之 。
###其它资料参考###白萝卜煮汤、炒吃等方式熟吃顺气生食胀气 ， 白萝卜属凉性食物，熟食具有促进消化，止咳化痰、顺气利尿的作用 ， 但它毕竟性凉，生吃会引起胃部胀气，尤其是消化不好的人更应该注意，不要生吃白萝卜 。
萝卜（胡萝卜除外）属于十字花科蔬菜，有增进机体免疫力的功效，甚至还对癌细胞生长有抑制作用 。它能促进胆汁分泌，帮助消化脂肪 ， 萝卜中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出，因此 ， 萝卜有顺气功能 。但由于萝卜性凉，因此熟吃顺气效果会更好 。而生吃萝卜不但清凉而且水分多，补水又利尿 。在各种萝卜中，白萝卜顺气效果 。
###其它资料参考###中医角度讲，白萝卜可以补气和顺气；红萝卜可以补心、活血养血，心脑血管患者可以多吃；青萝卜可以清热舒肝，而水萝卜的利尿功能特别好 。
中国是萝卜的故乡，栽培使用历史悠久 ， 早在《诗经》中就有关于萝卜的记载 。人们常说“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保健康”，萝卜的品种也有很多 ， 我们常见的主要有红萝卜、青萝卜、白萝卜和水萝卜 。
红萝卜也叫胡萝卜，含有大量胡萝卜素，还有丰富的丙氨酸等九种氨基酸和钙、磷、铁等矿物质 。红萝卜中含有的胡萝卜素对保护视力、促进儿童生长发育效果显著 。红萝卜生吃养血，熟吃补身 。其中的胡萝卜素是脂溶性物质，用油爆炒是最好的食用方式，其营养物质可以充分被吸收 。胡萝卜洗净削皮剁成块与鸡或猪骨煲成汤，营养倍增 。
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