如何用电饭煲煮粥？
一锅软绵绵的粥令人胃口大开，而且容易消化 。要想煲出来的粥软绵可口，我们应该掌握一些技巧 。我们可以使用电饭煲来煲粥，那么 ， 如何用电饭煲煮粥？
如何用电饭煲煮粥
电饭锅煮粥有“煮”和“焖”两种方法，煮法即先用旺火煮至滚开 ， 再改用小火，将粥汤慢慢收至稠浓 。粥不可离火，而且要求高的粥须用小火一直煨至烂熟 。焖法是指用旺火加热至滚沸后，倒入有盖的木桶内，盖紧桶盖，焖约2小时即成 。此法做出来的粥香味更加醇正、浓厚 。
电饭煲在煮粥之前 ， 应该在锅内多加一点水，煮粥则一气呵成，这样才能达到水米交融、柔腻如意的特点，煮粥的米事先可以先泡几分钟，也可以淘洗后直接下锅 。如果先浸后煮，可缩短煮粥时间，但浸泡易导致养分流失 。若配方中有不能直接食用的药材 ， 则可先熬煮中药成为药汁，过滤掉沉淀后再加入米或面煮粥，或先将中药研成粉末，再入粥与米同煮若粥中的配料形体较大，应先进行刀工处理，再下锅煮粥，以使粥稠味 。
电饭煲煮粥不能用自来水煮 。原因很简单，自来水中含有氯 ， 它会破坏大米中的维生素 。所以说用自来水煮就不那么营养了，当然口感也不那么好了 。大家可以直接用开水来煮 。原因是，大米中含有大量的淀粉，而淀粉分子不溶于冷水 。当水位高于60℃时，淀粉才慢慢吸收水分变成糊状，淀粉分子逐渐变成单糖 ， 被人体消化和吸收 。所以说，直接用开水煮，便于淀粉更快分裂 。煮粥时加入少许香油 。加香油可以使粥变得更香，更让人有食欲，如果再加入少许的盐，还可以使粥变得更白 。同时加入几滴香油还能防止粥溢出锅外 。
怎么选择电饭煲
选择安全性高的产品：在购买时一定要检查产品是否有3C标志，包括插头和电源线也应该具有此标志，再查看产品说明书，正规的说明书上面应该印有产品名称、商标、型号、额定电压、频率、功率、制造商或销售商 ， 说明书印刷清楚，生产厂家、地址、电话、维修事项斗应清楚标明，还应配有保修卡、装箱配件单、出厂合格证等 。除此之外还要检查电源线是否为双层绝缘 ， 线芯是否大于等于0.75平方毫米 。
选择适合的底盘：电饭煲的底盘对米饭烹饪的营养价值也有很大影响 。传统的电饭煲使用平面底盘加热，做饭时常是外围已熟而中心夹生 ， 甚至外层烧焦造成营养浪费 。而一些电饭煲的环形球面底盘全面解决了问题 。环形球面底盘的加热模式令水在加热时形成有序的对流 ， 米粒不容易破损，因此能充分保留米饭的营养价值 。
选择适合的内胆：内胆是电饭煲直接接触米饭的部分，因此不同材料和结构的内胆对米饭营养价值的影响各不一样 。一般的电饭煲内胆只是简单的复合层，虽然价格低但品质差 。而目前一些知名的品牌已采用四层结构内胆，能更好的烹饪米饭并保持营养 。目前市场上销售的电饭煲内胆由内而外分别是不粘涂层、硬质氧化层、铝合金层、硬质氧化层 。其中不粘涂层能确保做饭饭不焦 ， 营养不浪费 ， 双硬质氧化层则有利于长期安全使用 。而且，内胆厚度更达2．0mm以上 ， 传热更均匀 。总之，“超厚内胆＋四层结构”，米饭营养有保障 。
怎么用电饭煲煮粥方法如下：
1、煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开，熬起粥来节省时间 。
2、开水下锅，大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，
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