百合中的硒、铜等微量元素能抗氧化、促进维生素C吸收，可显著抑制黄曲霉素的致突变作用，临床上常用于白血病、肺癌、鼻咽癌等肿瘤的辅助治疗 。有助于增强体质，抑制肿瘤细胞的生长，缓解放疗反应 。
2、八宝粥的制作技巧
八宝粥食材与制作都很简单，成品色泽鲜艳、质软香甜、清香诱人、滑而不腻，补铁、补血、养气、安神，可作为日常养生健美之食品 ， 八种配料：大米、糯米、小米、黄豆、绿豆、红豆、红枣、桂圆 。做法：1、各种豆类浸泡一夜，米类浸泡半天，红枣洗净 ， 干桂圆去壳 。2、所有材料加入适量水和冰糖，放砂锅中，大火烧开 ， 小火煮到粥软烂粘稠即可 。
八宝粥是怎么做的31、八宝粥的热量高吗
八宝粥热量不高 ， 由五谷搭配制作出的八宝粥适合老人小孩甚至消化不好的人吃，易吸收而且不会造成多余热量 。同时可以帮助肠胃蠕动，促进排便 ， 达到减肥的作用 。
2、八宝粥的做法
第一步：提前一晚将绿豆，红豆和银耳泡开 。
第二步：先将较为难煮的薏米放入砂锅中加水开煮，煮开后放入红豆和绿豆还有银耳 。
第三步：等到薏米已经变得饱满膨胀的时候放入粳米 。
第四步：粥煮半个小时左右后 ， 将莲子放入粥中一同煮 。
第五步：加盖小火慢炖，期间要注意不要溢锅，同时用筷子稍稍搅拌几下以防止粘锅 。
第六步：放入清洗过的陈皮 ， 山楂和红枣，加上盖子后继续再煮上半个小时即可 。
3、八宝粥的营养价值
八宝粥富含维生素B族，可以温补身体 ， 健脾养胃，止虚汗，改善胃口不佳等问题 。八宝粥不含胆固醇 ， 同时矿物质和纤维素充足，可以降脂降压 。
4、吃粥的注意事项
（1）首先，吃粥需因人、因时、因地制宜 。
不管是哪类的人群都是不建议每天单食粥饭 。因为粥虽然有营养，但是每餐都以粥作为主食的话会让身体缺少很多的养分 ， 得不到其他食物的补充 ， 不同体质者还可食用特色粥 ， 如阳虚者宜食羊肉粥、干姜粥等以温阳；阴虚者当食沙参粥、玉竹粥等以补阴 。
（2）其次，煮粥也要讲搭配 。
现在的人们注重养生了，很多人煮粥的时候都喜欢放些药物，这样可以起到滋补的功效 ， 其实作为养生应用的粥食，应该以米、豆等食物为主，以药物为辅 。一定要合理的搭配，不要放入的药物太多反而会得不到滋补的功效 。养生粥在于长久食用 ， 缓缓滋养，因此药物种类和用量宜少，甚至不用药物 。
（3）粥要合理搭配才健康
现在的人们注重养生了，很多人煮粥的时候都喜欢放些药物，这样可以起到滋补的功效，其实作为养生应用的粥食 ， 应该以米、豆等食物为主，以药物为辅 。一定要合理的搭配，不要放入的药物太多反而会得不到滋补的功效 。养生粥在于长久食用，缓缓滋养 ， 因此药物种类和用量宜少 ， 甚至不用药物 。
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