泡椒凤爪好吃吗
泡椒凤爪是起源于重庆的民间独特美食 ， 属渝菜小吃类 。以酸辣爽口、皮韧肉香而著称 。泡椒凤爪既能登大雅之堂 ， 也为普通老百姓所喜爱 。此款美食具有开胃生津、促进血液循环的功效 。
温馨提示：
不少在售的泡椒鸭爪吃过以后，手上的那种味道洗好多次都不能完全洗净 。检索发现，不少泡椒鸭爪在制作过程中 ， 使用了泡爪香精 。但对于泡爪香精的成分 ， 却难以知晓 。随意选取一罐液体的泡爪香精，配料表上仅标明：食用香料，食用香精辅料 。对于食用香料和食用香精是什么东西，至今没有权威的实验室和部门有过说明，也难以检测 。具体的用量，也没有行业或者国家的统一标准
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平时生活中，我们在超市里面买的鸡爪，他都是非常白的这种鸡爪它的颜色也是有一些不正常的 ， 所以在家里面如果想要鸡爪变得更白的话，可以将白醋放到鸡爪里面去煮 ， 煮个12分钟之后，再拿出来冲洗干净，这样鸡爪可能会变白一些的鸡爪它的颜色也是不影响食欲的，因为鸡爪它本身也是没有那么白的。
一、在外面买的鸡爪 ， 只需要去清洗一下就可以了。
当时我们在超市里面买的鸡爪，基本上都是挺白的，不需要再去浸泡了，这个时候只需要将鸡爪上面的黄色的皮，还有它的指甲剪掉就可以了。
二、可以将鸡爪放到水里面焯水。
首先我们可以将鸡爪放到水里面去焯水，焯过的水的鸡爪 ， 它可能会变得更加的光滑，鲜嫩，这样看起来颜色也会白一些。
三、我们在浸泡鸡爪前 ， 也可以放一些食用盐和白醋。
如果自己觉得鸡爪没有那么白，想要去浸泡一下的话，可以用一些白醋和食用盐，这样浸泡出来的鸡爪也是会变白一些的。
平时我们在家里面会做泡椒凤爪，泡椒凤爪做出来也是非常简单容易的，在做泡椒凤爪的过程中，首先就是要先将鸡爪清洗干净，之后，将鸡爪的指甲还有他的黄皮全部去掉，然后放到锅中去焯水 ， 焯过水之后，再加上他冲洗一遍，然后剁碎之后再放入锅中煮个十几分钟，然后就可以拿出来放冷之后再放入各种调料，这样就可以做出泡椒凤爪了 。
我们在家里面自己做的泡椒凤爪也是没有放任何的添加剂的，所以如果做的太多吃不完的话，一定要将它放到密封的罐子里，然后再放到冰箱冷藏，这样可以吃的时间久一些。
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