入秋 ， 推荐10道好吃的家常菜，营养开胃去秋燥 ， 每天换着做不重样？
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入秋后，受秋燥影响食欲欠佳 ， 今儿蓉儿就来为大家分享10道好吃的家常下饭菜，营养好吃，开胃又下饭 。
白菜寓意为百财，里面包裹着八样蔬菜，因此被称为八宝财袋，寓意呢非常的美好，颜值也很高，它的口感呢是比较的清爽不油腻，全家老小都是可以吃的，味道是偏清淡一点 。
〖 食材清单 〗白菜、小葱、木耳、青豆、胡萝卜、淀粉、火腿肠、香菇、莲藕、鸡蛋干、盐、胡辣椒粉
〖 制作步骤 〗
1、先来掰白菜，只要叶子部分，菜梗切开不要 ， 水开后焯下水，最多1分钟，捞出来沥干水分 。
2、小葱也焯下水，10秒就可以捞出来了，烫软一点后等下捆白菜 。
3、先泡木耳
剥点青豆，玉米；
胡萝卜切丁
火腿肠、香菇、莲藕、鸡蛋干都切?。慌莺玫哪径兴椋?
4、热锅倒油，把所有的配菜加进去炒一炒，盐，胡椒粉调味，不用完全炒熟的，断生后盛出来 。
5、白菜叶子散开，中间包一勺馅儿，包起来 ， 捆起来，一个个小袋子就做好了，放入蒸笼中上锅蒸 ， 热水上锅蒸 ， 大火8分钟 。
6、我们现在来做一个汤汁 ， 没用完的馅儿倒入锅中，一碗清水煮开，水淀粉勾芡，汤汁浓稠的时候就可以盛出来了 。
7、财袋也蒸好可以出锅了，浇上汤汁就可以开吃了，口感就是比较的清爽，没有一点油腻的感觉，味道上是偏清淡的，也比较的养胃，食材比较的全，营养就不用多说了，但香味也是掩盖不住的 。
〖 食材清单 〗蒜苗、排骨、洋葱、青红椒、鸡蛋3个、姜片、盐、白酒、生抽、淀粉20克
〖 制作步骤 〗
1、先来准备一些蒜苗，配菜都洗一下，排骨洗两遍、鸡蛋3个，搅散、切点姜片
2、排骨、生姜、盐、白酒 ， 蛋液直接淋到排骨上面，让每一块排骨都裹上蛋液、生抽、淀粉20克拌匀，腌制30分钟；
3、趁着腌排骨的时间我们来切点配菜：青椒切丁、红椒切丁，我这里用的都是不辣的菜椒、洋葱半个就够了 ， 也切成小丁，蒜苗、再来点蒜末，姜末也切一点；
4、排骨腌制好了就来倒油 ， 可以多倒一些，试一下油温，六成热下排骨炸，小火慢慢的炸，炸到每一块排骨都变成金黄色，外皮还有一点焦焦的，就可以捞出来了；
5、锅里留底油，下姜蒜爆香 ， 排骨也倒进来，炒出蒜香味、洋葱、青红椒，
加进来继续翻炒两分钟 ， 最后加上蒜苗炒一炒就可以出锅啦，超级的香，特别想尝一口，吃起来蒜香味真的超级浓郁，一咬下去的时候外酥里嫩，一点都没有夸张，特别香 。
〖 食材清单 〗香菇、盐、油、蒜、水、生抽、糖、蚝油、红辣椒、淀粉水
〖 制作步骤 〗
1、香菇洗净后去根；
2、锅中烧水，水开之后倒入香菇，加1勺盐，煮2分钟后捞出；
3、用刀在香菇上划十字口，再用牙签穿起来；
4、锅中多倒一些油，五成热下香菇炸，
炸至变色后捞出；
5、锅中再加少许油，下蒜末爆香，倒1小碗水、2勺生抽、半勺盐、1勺糖、1勺蚝油，搅拌均匀，倒入香菇，盖上盖子焖3分钟，
加少许红辣椒点缀，淀粉水勾芡，煮至收汁后就可以出锅了；
这样做的香菇非常的下饭 ， 闻起来就非常的香，夹一个就能扒半碗米饭！
我觉得麻婆豆腐就应该用牛肉,香味是猪肉完全没办法代替的,你不信的话可以试试,出香味又下饭,这就是麻婆豆腐的灵魂,豆腐的鲜,牛肉的香 ,想不爱上都难 。
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