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上秋炒什么菜( 七 )

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7、加入开水，大火煮开后撇去浮沫，加半勺盐 ， 半勺白醋，1勺胡椒粉，少许白糖调味，转小火继续煮至汤色发白，然后全部捞出倒入盆中垫底 。
8、继续把汤烧开 ， 然后把鱼片抓入锅内，快速煮40秒捞出，倒入放有鱼骨的盆内，把汤汁也倒入盆中，再撒上适量葱段，锅里烧少许油，放入少许干辣椒段炒香，将热油泼在鱼肉上 。
###其它资料参考###一、粥类：银耳白果粥、红枣花生山药粥、黑豆柿饼粥 。
二、汤类：银耳银杏乌鸡汤、猴头菇鸡汤、板栗老鸭汤 。
三、炒菜类：百合炒马蹄、西芹炒虾仁、山药炒木耳 。
四、水果类：柚子、鲜枣、石榴、板栗 。
五、蔬菜类：红薯、芋头、莲藕 。
扩展资料
秋季饮食：
1 ， 养肺为要
秋气内应肺 。肺是人体重要的呼吸器官，是人体真气之源，肺气的盛衰关系到寿命的长短 。秋季气候干燥，很容易伤及肺阴，使人患鼻干喉痛、咳嗽胸痛等呼吸疾病，所以饮食应注意养肺 。要多吃些滋阴润燥的食物，如银耳、甘蔗、燕窝、梨、芝麻、藕、菠菜、鳖肉、乌骨鸡、猪肺、豆浆、饴糖、鸭蛋、蜂蜜、龟肉、橄榄 。
2，宜多吃粥
初秋时节，天气仍较热，空气潮湿，闷热蒸人 ， 且秋季瓜果成熟，难保人们不贪食过度，这些均会伤损脾胃，所以秋天早晨多吃些粥，既可健脾养胃，又可带来一日清爽 。秋天常食的粥有：山楂粳米粥、鸭梨粳米粥、兔肉粳米粥、白萝卜粳米粥、杏仁粳米粥、橘皮粳米粥、柿饼粳米粥等 。
3，宜补充健身汤
秋季饮食以滋阴润燥为原则，在此基础上，每日中、晚餐喝些健身汤，一方面可以渗湿健脾、滋阴防燥，另一方面还可以进补营养、强身健体 。秋季常食的汤有：百合冬瓜汤、猪皮番茄汤、山楂排骨汤、鲤鱼山楂汤、鲢鱼头汤，鳝鱼汤、赤豆鲫鱼汤、鸭架豆腐汤、枸杞叶豆腐汤、平菇豆腐汤、平菇鸡蛋汤、冬菇紫菜汤等 。
参考资料：人民网-汤汤水水最能滋补人体 秋季必备9款养生食谱
参考资料：人民网-秋季必吃的蔬菜和水果都有哪些？
参考资料：百度百科-秋季养生

###其它资料参考###十月秋意正浓，这时是一年中最为清爽的季节，同时也是为身体进补的好时机 。都说药补不如食补，而说起食补大多数人都会想着多吃肉，牛肉、羊肉、猪肉等大鱼大肉，虽然这些肉能给身体补充营养，提高身体抵抗力，但过于厚重油腻； 再加上秋天气候干燥，肉吃得过多会加重秋燥的症状，还又可能长秋膘，那就得不偿失了 。
因此秋天进补也要适度，我们要多选择些高蛋白、低脂肪的优质食材，就如鱼肉、鳝鱼、兔肉等，这些都属于优质蛋白，人体吸收率非常高 。鳝鱼是河鲜之一 ， 肉质细嫩，味道鲜美，营养极其丰富 ， 鳝鱼中富含不饱和脂肪酸和DHA，常吃能健脑益智、增强记忆力； 鳝鱼含有特殊的物质鳝鱼素，能降血糖； 鳝鱼富含维生素A，常吃能提高视力；鳝鱼低脂肪高蛋白质，常吃能增强免疫力，是不错的滋养品 。建议：如果条件允许，这菜不妨每周多给孩子吃几次，孩子长高个更聪明 。
不过鳝鱼比起普通的鱼来说 ， 要贵上一些，但是它营养高，味道好，孩子爱吃还是值得买 。今天就买了三根鳝鱼，搭配着洋葱和青椒一起炒 。洋葱和青椒都是百搭的配菜，营养价值高，味道也特鲜美，有着增香提鲜去异味功效 。秋天将这三样食材一起炒实在是鲜美极了，滋补又去燥，我家隔三差五必做，每次上桌全家都盯着抢，顿顿必吃光，强过大鱼大肉 。下面就来分享这道菜的具体做法吧 。

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