什么菜配米饭最好吃？？有很多菜搭配米饭好吃呀，比如蟹黄豆腐，倒一些汤汁到米饭里 ， 拌匀后 ， 特好吃 。还有糖醋脆皮茄子或者烧排骨也都很下饭，做法都不难，动手制作几次就可以熟练掌握
下面我分享一下它们的做法，希望对您有所帮助！
【脆皮糖醋茄子】
茄子洗净后切成小条，切好后放入盆中，撒上一些食盐，用手抓匀，腌制一会，将茄子中的水分腌制出来以后，将水倒掉备用
碗中打入两颗鸡蛋，然后撒上一些玉米淀粉，倒入少许清水，将其搅拌成粘稠的面糊 。然后将腌好的茄子放入面糊中 ， 让其均匀的裹上一层面糊
锅中倒入宽油，将油烧至七八成热时下入茄子，将茄子炸至颜色金黄 ， 外皮酥脆后捞出沥油
取一碗，碗中放入白砂糖、食盐、味精、淀粉，倒入米醋、酱油、蚝油、少许清水，将其搅和开
锅中留少许底油，倒入我们调好的酱汁，将其炒开后放入茄子，大火翻炒均匀后即可出锅摆盘
【蟹黄豆腐】
葱切葱花 ， 豆腐切块，咸鸭蛋取出鸭蛋黄放入碗中 ， 然后将蛋黄压碎备用
锅中倒水，将水烧开后放入豆腐块焯一下，将豆腥味焯掉后捞出沥干水分备用
另起一锅，锅中倒油，放入鸭蛋黄，将其翻炒出香味后放入豆腐块，撒入一些食盐调味，倒入水淀粉勾芡，汤汁浓稠后即可关火盛出摆盘撒上一些葱花点缀一下
【烧排骨】
取一碗 ， 碗中倒入料酒、米醋、酱油、老抽、少许清水，放入白砂糖搅拌均匀 。大蒜扒皮拍扁，排骨剁成小段备用
锅中倒水 ， 将排骨冷水下锅焯，将浮沫焯出后捞出洗净备用
另起一锅 ， 锅中倒油，将油烧热后放入大蒜炝锅炒出香味，然后放入焯好的排骨，将排骨炒出油后倒入调好的酱汁，翻炒片刻，再倒入适量清水，水刚刚没过食材即可，大火烧开后转中小火炖煮半小时左右，最后撒上一些食盐和味精调味 ， 开大火收汁 ， 汤汁烧至浓稠，快要烧干后即可出锅摆盘
好吃下饭的烧排骨就做好了，大家可以尝试制作一下
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！
一、酸辣土豆丝这也是一道最普遍、最性价比高、非常简单的美味可口，不一样的作法却又有不一样的味道 。香辣口感，久吃不腻！
食物：马铃薯、辣椒干、小香葱、蒜头、姜片、麻椒、白醋、食用油、盐、米醋、味精
作法：1.土豆去皮，清洗切成片状 ， 再切成丝 。
2.自来水清洗几回、随后放冷水、添加白醋 ， 把炒土豆丝泡浸住 。
3.小香葱清洗，葱根和绿茵茵各自切成段，生姜大蒜切成碎粉，辣椒干切成小段 。
4.锅内下油，温度后，以温火添加花椒粒和葱根炸香后捞起来 。
5.放入干辣椒炒翻色 。
6.放入生姜大蒜粒炒香，再放入炒土豆丝 。
7.放盐，走红快炒一分钟，加入味精 。
8.加入米醋迅速翻炒匀称 ， 添加绿茵茵炒三五下 ， 熄火就可以 。
二、农家小炒肉小炒肉肥实而不腻口，可以充注各种各样辅材，配搭朝天椒美味可口可口，是平时日常生活很有营养成分的小菜之一 。
食物:带皮五花肉、青椒、豆豉、葱、姜、米酒、生抽、食用油、芝麻油、味精、黑胡椒粉
作法：1.五花肉清洗后切成片状 。
2.加生抽，少量食用油，黑胡椒粉翻拌腌15分钟 。
3.青红椒清洗再切去蒂切成条 。
4.炒菜锅里倒少量食用油 ， 温度7成熟时放入姜、蒜、爆香放入五花肉不断炒至冒油，而且肉变橙黄色后盛出五花肉预留 。
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