###其它资料参考###烧仙草是仙草做的 。
仙草属草本植物，叶型似薄荷 ， 小巧翠绿、略带绒毛，貌不惊人，却是一味传之久远的乡土饮品，深具降火气、解热、清血等功能 。将其晒干后拿来熬煮 ， 便成为仙草茶，若添加太白粉使之凝结成仙草冻，更为炎夏消暑的圣品 。烧仙草有清凉降火，美容养颜的功效，受当下消费者的青睐 。
扩展资料：
烧仙草由来：
以中国台湾苗栗县九华山的神仙草干知名 。几十年前的大家吃仙草，主要是把它切割成小三角，再简易地再加红豆糖水和冰块 。尽管也是有冬季热饮 ， 但还是冻吃为妙 。加上用糖浸水制的荷兰豆与筋道的黑珍珠，冰冰爽爽的清爽让人心情平静 。
说到烧仙草的发源，跟苗栗的广东客家人相关 ， 苗栗绝大多数是广东客家人 ， 数百年前来源于福建省，广东省一带，而烧仙草的作法也相近广东省的凉皮 ， 在这以前中国台湾不起作用烧仙草这类东西，作为中国台湾的有名的小吃有点儿喧宾夺主的寓意，但台湾人却不以为然 。
参考资料来源：百度百科-烧仙草
###其它资料参考###准备材料：西米 50克、龟苓膏粉 40克、清水 1250克、冰糖 100克、牛奶 250毫升 。
一、西米用清水浸泡30分钟 ， 在这个时候，可以做龟苓膏 。
二、将龟苓膏粉倒入大碗内，加入冷开水搅成糊状，如下图所示 。
三、然后将沸开水（温度不低于90°C），边冲边搅拌 ， 待龟苓膏冷却成膏状，放入冰箱冷冻 。
四、然后奶锅内加入适量清水，如下图所示 。
五、水烧开后，放入西米煮5分钟，如下图所示 。
六、5分钟后熄火，盖上盖 ， 焖10分钟，如下图所示 。
七、然后使用清水洗去西米的胶质，如下图所示 。
八、奶锅内加入适量清水 ， 加入冰糖，煮至糖溶，如下图所示 。
九、放入洗过的西米，煮沸便可熄火，晾凉西米，如下图所示 。
十、盛出龟苓膏，加入西米，加入牛奶，搅拌均匀，这样牛奶烧仙草就做好了 。
文章插图
