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用淀粉生面粉怎么炸鱿鱼圈( 二 )

生活百科鱿鱼


1.将鱿鱼去除内脏，洗净切成圈状，加精盐腌片刻；
2.鸡蛋磕入鸡蛋，加面粉、精盐、味精调匀成糊；
3.炒锅注油烧热，将鱿鱼圈蘸匀面糊下入锅内，炸至金黄色，装盘即可 。
做法二
材料：
鱿鱼圈（或者鱿鱼，自己切成圈）、面包粉（市面上卖的面包粉有粗的，也有细的 ， 卖哪种都可以 ， 粗的炸出来会更酥脆）、鸡蛋、生粉或面粉
调料：
盐、胡椒粉、料酒 。
1、把需要的材料准备好，用的是现成的鱿鱼圈，把买来的鱿鱼圈洗净 ， 撕去膜，放入容器中 。如果你买的是鱿鱼，那要自己处理干净后切成圈，在挑鱿鱼的时候，最好选择身材比较匀称的，这样切出的鱿鱼圈才会大致一样；
再分别准备三个容器 ， 依次放入打好的鸡蛋液，生粉或面粉，面包粉 ， 这样方便我们下面的操作 。
2、油炸的食物可以搭配一些青菜一起吃，这样比较爽口，解腻，配菜可以选择自己喜欢的蔬菜做成沙拉，在沙拉中加入2小匙红酒醋味道会更好~ 酸酸的很开胃~ 或者加几滴柠檬汁也是一样的；
3、都准备好后，开始制作，在鱿鱼中加入盐，胡椒粉，料酒，略微腌一下 ， 然后把之前我们准备好的那三个碟子拿过来，将腌渍好的鱿鱼圈依次裹上面粉，蛋液 ， 面包粉；
4、依次做好所有的鱿鱼圈，锅内倒入油，烧至六七成热时下入鱿鱼圈，炸至金黄即可 。炸鱿鱼圈的油一定不要太热，那样鱿鱼圈很容易糊掉 。时间也不宜过久 ， 外皮呈金黄色就可以了~ 这样才会外酥里嫩非常的好吃
香炸鱿鱼圈
材料
主料：鱿鱼200克
辅料：鸡蛋1个，小麦面粉30克，面包屑50克 ， 番茄沙司15克
调料：食盐3克，料酒10毫升 ， 生抽10毫升，白胡椒粉1克
做法
1、鱿鱼切圈，撕去鱿鱼圈表皮以去除腥味 。
2、锅中水烧开，放入鱿鱼圈焯水30秒左右，可去除腥味 。
3、在鱿鱼圈中调入盐、白胡椒粉、料酒和生抽，搅拌均匀 ， 腌制15分钟 。
4、在腌制好的鱿鱼圈上蘸上一层面粉，随后裹上蛋液 ， 再沾上一层面包屑 。
5、锅中倒植物油，中火烧至五成热，将鱿鱼圈依次入锅，炸制金黄色 ， 捞出放在厨房纸上吸干油分 。
【用淀粉生面粉怎么炸鱿鱼圈】6、将炸好的鱿鱼圈摆入盘中，搭配番茄沙司食用即可 。

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