作为黑豆鸡爪汤的主要食材之一的黑豆，含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等 。并含有大豆黄酮甙、胆碱、大豆甾醇、叶酸、泛酸等 。其味甘，性平，有补肾滋阴、补血明日的功效 。有活血、利水、祛风解毒的作用，以及活血泽肤等食疗价值!
而这道美味的黑豆鸡爪汤的另一大食材鸡爪的营养价值也是颇高的 ， 它含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃能软化血管 。同时，还具有美容功效，胶原蛋白在酶的作用下，能提供皮肤细胞所需要的透明质酸，使皮肤水分充足保持弹性，从而防止皮肤松弛起皱纹 。鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响 。
###其它资料参考###首乌黑豆煲鸡脚：用料：鸡脚8只，猪瘦肉100克，黑豆20克，红枣（去核）5粒，首乌10克 。
做法：(1)鸡脚斩去趾甲，洗净出水过冷；猪瘦肉洗净；黑豆洗净，放锅中炒至豆壳裂开；红枣、首乌洗净 。
(2)全部用料放入煲内，加清水适量 ， 煲3小时，下盐调味食用 。
###其它资料参考###黑豆鸡爪汤的做法
你喜欢吃黑豆吗？你喜欢吃鸡爪吗？如果这两样食材你都不排斥的话 ， 那么这道美味的黑豆鸡爪汤，肯定能够引起你的食欲，因为其中的滋味是不能用言语形容的 。
主料：黑豆100克 ， 鸡爪250克 ， 盐适量
做法：
1、将黑豆拣去杂质，用清水浸泡30分钟，备用；鸡爪洗净，放入沸水锅中烫透 。
2、锅上火入水 ， 将鸡爪、黑豆放入，先用武火煮沸，撇去浮沫，再改用文火煮至肉、豆烂熟，加盐调味即可食用 。
妈网小课堂：这道黑豆鸡爪汤清淡，咸香，其中的大豆含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等，有补肾滋阴、补血明日之功效 。有活血、利水、祛风解毒的作用，以及活血泽肤等功效 。鸡爪营养丰富，其性温、味甘，有温中益气，填精补髓，活血调经作用 。此汤有祛斑增白功效，适用于颜面起黑斑者 。
黑豆鸡爪汤的食疗价值
黑豆鸡爪汤其实就是黑豆加上鸡爪熬出来的汤，对于这道黑豆鸡爪汤，在平时的饮食中并不是很常见，这样的搭配虽然看似简单其中含有的食疗价值大家知道有多少吗？如果还不知道的话，也没关系，妈网百科早就为大家准备了相关的信息了！你只要接着往下看就是了！
作为黑豆鸡爪汤的主要食材之一的黑豆，含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等 。并含有大豆黄酮甙、胆碱、大豆甾醇、叶酸、泛酸等 。其味甘 ， 性平，有补肾滋阴、补血明日的功效 。有活血、利水、祛风解毒的作用，以及活血泽肤等食疗价值！
而这道美味的黑豆鸡爪汤的另一大食材鸡爪的营养价值也是颇高的，它含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃能软化血管 。同时，还具有美容功效，胶原蛋白在酶的作用下，能提供皮肤细胞所需要的透明质酸，使皮肤水分充足保持弹性，从而防止皮肤松弛起皱纹 。鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响 。
###其它资料参考###可以的，可以做成黑豆炖鸡汤 。具体步骤：
主料：黑豆50g、鸡肉200g、陈皮1片
辅料：盐适量、姜2片
1、材料 。
2、黑豆洗净浸泡到胀开 。
3、鸡肉用热水清洗一下 。
4、把所有材料下炖盅，加水 。
5、上锅炖2.5小时，喝时加盐调味就可以了 。
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