熏香肠怎么清洗干净？熏香肠的清洗方法：
方法一:
首先要先烧开水，用开水稍微泡一下，然后表面的油灰会慢慢溶解一些，接下来可以再用帕子擦洗，当然了不要力气太大，不然会把香肠表面的皮给擦破了，然后换干净的热水反复清洗几次就可以了 。
方法二:
先冷水浸泡1天，然后再用淘米水冲洗 ， 接下来再用清水洗净就可，还有一种就是你直接用淘米水浸泡也可以，看熏香肠情况，不过弄好了之后都是要再过清水冲洗的 。
方法三:
晾得比较干或之前放冰箱冷冻的话 ， 先用温水浸泡一会或，如果比较湿润，则可省略此步骤，熏香肠上撒上适量的碱面，要轻轻的搓洗，不可以太大力,会弄破表皮，清洗熏肠的碱面也可以换做面粉代替 ， 最后用清水仔细冲洗几遍 。
这几个方法都是非常实用的哦，我们获到了腊肠的清洗方法那腊肠烹饪的方法怎么可以错过呢 。
我们先按照上面的方法把熏香肠清洗处理好，切片，放盘子里，生姜洗干净后切成片，把生姜片放在生的香肠上，往放置香肠的盘子里倒一-小勺老酒蒸锅中倒水，放入架子，盘子放在架子.上，然后盖好开始隔水蒸，大火蒸大概30分钟，蒸熟后将香肠上的生姜祛除，因为蒸的时候生姜已经入味 。
一般家里自己做的烟熏腊肉比较干净，简单清洗一下就好了 。
1、先将烟熏腊肉用热开水打湿，浸泡一下 。
2、然后抹上适量食用碱面，在慢慢搓洗干净 。
3、然后用热水把上面碱面和灰冲干净
4、腊肉洗干净后放入盆子里，加上水浸泡一下，浸泡时放少许盐 ， 这样可以更好的去掉咸味，比较好入口 。
1、碱面
先将烟熏腊肉用热水打湿 ， 然后抹上适量食用碱面 ， 仔细搓洗 。
2、盐水
泡烟熏腊肉前，先往温水中加一匙子食盐 。然后把熏肉放温水中泡半小时到两小时 ， 越咸的熏肉泡的时间越长一点，这样才可以去掉咸味 。
烟熏腊肉是用生肉腌制再经过烟熏,不可直接食用，一定要去掉腊肉上的烟熏 。
一、为了更卫生，毕竟挂外面风干那么长时间 ， 灰尘、细菌少不了，清水洗是洗不干净的 。
二、煮出部分油脂和盐分，吃的更健康 。
三、为了美观，要不然黑乎乎得看的人也没食欲啊 。
###其它资料参考###烟熏香肠的清洗方法：
先用淘米水洗，洗的时候用刷子刷点脏污，再用清水洗净或用温开水泡1-2个小时 。
如果打算2、3星期内吃掉的话，而室内气温又低于摄氏20度，湿度低于60％，便可以不用放进冰箱 ， 只要放在通爽、不被太阳直接照射的地方便可 。否则就必须放在冰箱的保温层 ， 并要将温度调校在摄氏4度左右，这样大约可贮藏3、4个月，如果放在冰格则可贮藏半年之久 。
###其它资料参考###腊肠如果是烟熏过的，可用温热水洗净，能去些烟油味，腊肠切片在70度未开水中焯一，二分钟，捞起沥干 。
稍煮还可和杮子椒同炒，放点葱蒜，这样能有效降低腊肠中的亚硝酸盐 ， 又美味营养 。
###其它资料参考### 大多数情况下，做腊肠有腥味是比较普遍的一种现象，很多人都会遇到这种情况 。那么腊肠有腥味怎么去除呢？下面让我们具体来看看吧！
腊肠为什么有腥味这个关键是在制作过程中的技巧和调料没有搭配好，还有一点就是在晒或是烘干的时候温度环境不好造成的，不过也有可能是食材问题 。
1、制作的时候肠子没有洗干净 ， 需要把猪小肠反复的清洗，用面粉或者米加进去洗
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