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涮斑鱼为什么汤那么白( 三 )

生活百科石斑鱼


4:锅置火上加热倒入油 ， 放入腌制好的鱼 。
5:煎至两面金黄 。
6:加入少许盐和适量料酒，再加适量的开水 。
7:烧制汤浓白时 ， 放入竹笋再烧滚3分钟、装盘撒葱花即可 。
8:盛一碗来看看，这汤还是很浓的 ， 汤的颜色偶是满意滴 。喝一口，汤的味很正 。
制作方法二：
石斑鱼汤的做法有哪些呢
xmdgz
2015-06-21 22:26:41
石斑鱼汤做法有什么呢?石斑鱼汤是十分有营养成分的 ， 可是很多人都应当还不知道石斑鱼汤的实际的作法的 。石斑鱼汤做法是有一定的流程的，不仅是要留意石斑鱼汤做法，选料也是十分关键的，食物对食材的口感是有非常大的影响的，因此大伙儿要学好怎样选择食物 。
石斑鱼汤的做法有哪些呢
石斑鱼汤做法详解
特色菜及作用：精典正餐补气血菜谱 美容护肤食谱 健脾养胃菜谱
口感：咸鲜香 加工工艺：煮
石斑鱼羹的制做原材料：
主要材料：石斑鱼200克,小米100克
辅材：卤排骨80克,平菇(干)20克
调味品：芝麻油3克,盐5克,白胡椒粉1克,大葱3克,食用油6克,姜3克,木薯淀粉(苞米)15克
教您石斑鱼羹怎么做，怎样做石斑鱼羹才美味
1.　平菇用温小水泡送回软，去蒂 ， 清洗，切抹刀头预留
2.　卤排骨切小片状
3.　小米清洗，用凉水侵泡三十分钟，控干水份
4.　石斑鱼肉清洗 ， 抹干水份，切小块，添加芝麻油、白胡椒粉和适当盐腌10分钟
5.　放进开水中灼至半生不熟 ， 捞出控干水
6.　炒菜锅容易上火，倒进食用油烧开，进行爆香生姜片，添加大骨汤，添加平菇片、小米煮滚，再改成文火煮3分钟，用湿淀粉勾芡，下卤排骨片、鱼类片煮滚
7.　等鱼类熟后，盛入汤碗内 ， 洒下葱末就可以 。
制作方法三：
1.石斑鱼去除鳞、内脏器官、鳃后清洗干净，切下首尾，从鱼背处片下鱼类 ， 将鱼类再切割成宽约5厘米、约长10厘米的片状 。
2.将剁椒鱼头及鱼身放进炒锅中蒸至8分熟 。
3.鸡腰清理干净，取鱼肉肉各自包进鸡腰中 。
4.把扁豆切割成三角形与红萝卜一同烫熟排在盘边 。
5.再将剁椒鱼头、鱼身及鸡腰、鱼肉排在盘里 ， 下锅煮熟后，取下 。
6.锅中放进调味品(大骨汤1杯、鸡精少量、木薯淀粉3克、食盐2克)，熬成薄料汁，淋在鱼上，再滴上少量色拉油就可以 。

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