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涮斑鱼为什么汤那么白

生活百科石斑鱼

怎样用斑鱼煲汤？斑鱼肉质细腻、肉味鲜美、刺少肉多，有强身健体、补血益气、加快伤口愈合等功效，斑鱼汤一向被视为病后康复和体虚者的滋补珍品 。
食材明细
主料
斑鱼1条
辅料党参5条
淮山5片
枸杞10粒
姜1小块
【涮斑鱼为什么汤那么白】食用油3小勺
盐1小勺
咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度
斑鱼汤的做法步骤
1
将斑鱼宰好、清理干净、抹干水份，党参、淮山、枸杞、姜洗净 ， 姜切片 。
2
炒锅放油，烧热，放入姜爆香，放入斑鱼，煎至两面微黄 。
3
倒入开水，放入党参、淮山、枸杞 ， 中火煮至鱼熟，放盐调味即可食用 。
4
汤色浓白 ， 味美汤鲜，营养丰富 。
小窍门
要想汤色浓白、味道鲜美 ， 鱼一定要先用少量油煎至微黄，然后倒入开水慢炖，最后放盐调味 。
使用的厨具：煮锅
1、滋补强壮身体
山斑鱼汤是一种养生汤，它味道鲜美，营养丰富 ， 它的主要食材是新鲜的山斑鱼，在制作汤品时会加入党参和红枣以及淮山药等多种配料，制好以后的山斑鱼汤比单独食用山斑鱼更有营养 。山斑鱼汤含有大量的优质蛋白和多种人体必须的氨基酸，它能补中益气也能缓解体虚，平时食用以后可以起到明显的滋补作用，能让人们的身体更强壮更健康 。它在生活中最适合那些身体虚弱的人群食用 。
2、 健脑益智
健脑益智也是山斑鱼汤的重要作用 ， 它含有丰富的磷脂和微量元素锌，这些物质都能促进脑部发育，它们能提高脑细胞活性，也能增强记忆力，青少年食用山斑鱼汤能促进智力发育，中老年人群食用则能预防老年痴呆和记忆力减退等不良症状发生 。
3、促进钙吸收
山斑鱼汤中含有多种人体必须的微量元素，特别是微量元素钙与磷的含量特别高，人们食用以后能加快身体对钙的吸收，可以促进骨骼发育也能增加骨密度 ， 经常食用可以维持人体骨骼健康 。
4、健脾养胃
山斑鱼汤还是一种能健脾养胃养生汤，它材料中的淮山药本身就是一种能补益脾胃的中药材，能缓解人类脾虚，它与山斑鱼一起煲汤以后会更有利于它功效的发挥 。能提高人类脾胃功能，预防消化不良，也能减少食少倦怠和腹泻便溏等多种疾病发生 。
5、斑鱼汤的做法
斑鱼肉质细腻、肉味鲜美、刺少肉多，有强身健体、补血益气、加快伤口愈合等功效，斑鱼汤一向被视为病后康复和体虚者的滋补珍品 。用料；主料；斑鱼1条；辅料；党参；5条；淮山；5片；枸杞；10粒；姜；1小块；食用油；3小勺；盐；1小勺；斑鱼汤的做法；将斑鱼宰好、清理干净、抹干水份，党参、淮山、枸杞、姜洗净，姜切片；炒锅放油，烧热，放入姜爆香，放入斑鱼，煎至两面微黄；倒入开水，放入党参、淮山、枸杞，中火煮至鱼熟，放盐调味即可食用；汤色浓白，味美汤鲜 ， 营养丰富；斑鱼汤成品图；烹饪技巧；要想汤色浓白、味道鲜美 ， 鱼一定要先用少量油煎至微黄 ， 然后倒入开水慢炖 ， 最后放盐调味 。

###其它资料参考###石斑鱼炖汤怎么煲好喝？
1、
珍珠石斑鱼汤
材料：珍珠石斑鱼1条、豆腐1块、金针菇一包、姜10～15片、葱花适量、盐适量、味精适量、米酒一大匙、香油一小匙
做法：
1、姜切片鱼切块豆腐切小块；
2、水滚后，转中小火 ， 放入豆腐和姜片；

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