原料：剩面条、鸡蛋2个、面粉适量、盐、黑胡椒 。
步骤：
1、剩面条切碎装碗 。
2、敲入两颗鸡蛋 ， 打散拌匀 。
3、用盐和黑胡椒调味 。
4、加入面粉，可以慢慢加 ， 直到面糊能挂筷子上 。
5、热锅热油，摊一勺面糊下去，一面煎金黄后反面 ， 两面金黄即可出锅 。
三、烤剩面条
原料：剩面条、洋葱 。
步骤：
1、准备锡纸和烤盘，锡纸平铺在烤盘上 。
2、将剩面条均匀铺在锡纸上 。
3、洋葱切碎平铺在剩面条上 。
4、烤箱上下火220°，20分钟即可 。
四、剩面条丸子
原料：剩面条、淀粉适量、面粉适量、胡萝卜、盐、孜然粉、胡椒粉 。
步骤：
1、面条切成小细条，胡萝卜切碎，胡萝卜越碎越好 。
2、加入淀粉和面粉，胡萝卜会有一点水分，能抓成团，要实在太干了就看情况加清水 。
3、加入盐、孜然粉、胡椒粉调味，抓匀 。
4、把所有的料捏成小丸子状 。
5、下锅油炸即可 。
五、芝士焗剩面条
原料：剩面条、牛奶、马苏里拉奶酪 。
步骤：
1、剩面条铺在焗烤盘里 ， 若是有小番茄啊肉丸子之类的配料可以切片了直接放面条里 。
2、浇一点牛奶，让面条湿润 。
3、铺上厚厚一层马苏里拉奶酪 。
4、烤箱200°，15分钟，看到芝士上出现烤出来的斑纹时即可 。
###其它资料参考###剩面条怎么做好吃：
一、面条鸡蛋煎饼
材料：剩面条，鸡蛋2个，色拉油少许，调味酱 。
做法：
1、锅内倒色拉油，摊开面条，鸡蛋液倒在上面 ， 双面煎至金黄 。
2、刷上事先准备好的酱，对折 ， 整理好松散的面条，出锅 ， 简单切块即可 。
二、糖醋面条
材料：香醋3勺 ， 白糖3勺，老抽1.5勺 ， 盐一点点，水2勺，鸡精0.5勺 ， 大蒜3瓣，剩面条 。
做法：
1、上述调料除了大蒜之外调成汁，待用 。
2、下点自己爱吃的蔬菜，过凉水 。
3、烧热油到九成热，下蒜末炒香 。
4、下调好的汁 ， 火不要太大，等汁开始冒泡的时候放入剩面条 ， 拌炒均匀即可 。
三、素丸子
材料：剩面条些许，淀粉少量，面粉少量，胡椒粉，胡萝卜丝，盐少量，孜然粉少量 。
做法：
1、面条备好沥干水分胡萝卜弄成丝，碎一些 。
2、依次加入盐、胡椒粉、淀粉、孜然粉、抓拌在一起，捏成团，拌在一起 。
3、下油锅炸即可 。小贴士：下油锅后有可能会散，不要着急翻面，待稍定型以后再用铲子轻轻翻面就可以 。
四、沙琪玛
材料：剩面条一碗，油适量，白糖适量，水适量，枣 ， 葡萄干，熟芝麻适量 。
做法：
1、一大碗剩面条，隔夜晾干 。
2、少量剩面条放一茶匙油拌匀 。
3、空气炸锅先200度预热5分钟，放入拌好的面条，中间要留个洞 。
4、设160度10分钟，翻面，再160度10分钟，重复直至所有面条都炸了 。
5、用筷子按碎放入模子里，模子事先要刷好油 。
6、将清水、白砂糖入锅，小火熬成糖浆 。
7、将糖浆倒入模子里 ， 趁热快速搅拌均匀，确保每一根碎面条都能沾到糖浆 。
8、拌好后要趁热用勺子压紧实，冷却后脱模即可 。
###其它资料参考###剩面条可以尝试做一下焖面或者炒面，放自己一些喜欢吃的食材，味道非常的不错 ， 下面的做法你可以借鉴一下 。
剩面条一碗，绿豆芽200克 ， 白菜100克，葱白一段，红尖椒一根，大蒜两瓣、洋葱半个，酱油两勺
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