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芦笋不剥皮可以吃吗可以 。
芦笋不剥皮也是可以吃的，但是由于芦笋一般都是长到半截笋的外皮质地比较坚硬，不剥皮虽然可以吃但是就算是烹饪过的芦笋 ， 其外皮也不会被炒软，所以口感不会太好，建议将比较老的芦笋的外皮剥皮吃会比较好吃 。芦笋的上部质地一般比较鲜嫩，这种比较嫩的部位是不剥皮口感也会比较好，只需要稍微处理一下芦笋的根部即可 。
芦笋皮有营养吗有一定的营养 。
芦笋皮具有一定的营养价值，其中含有部分的微量元素，可以食用鲜嫩的芦笋，连同芦笋皮一起食用 。不过一般老的芦笋其皮口感不好 ， 烹饪前一般都会削皮，其芦笋皮对人体也有一定的作用，不过这种芦笋皮含纤维素比较硬，食用对于肠胃负担比较重 ， 难以消化吸收，而且口感不好，建议外用 。芦笋皮可以用来煮水泡脚，由于其中所含的黄酮类物质比较多，黄酮类物质可以抑制真菌的生长繁殖，对于脚气有一定缓解作用 。
芦笋削皮后能第二天吃吗可以吃 。
芦笋虽然也是属于蔬菜的一种 ， 但是是根茎类蔬菜，其中含有的硝酸盐含量比较低，在芦笋削皮后第二天还是能吃的，一般不会产生有害物质，但是一般建议是芦笋削皮后立即烹饪食用 ， 虽然芦笋本身不会产生什么危害，但是经过一夜的放置和其外层保护壳削去，其中大量的水分会流失，营养物质也会有一定的减少，口感相对来说会变差 ， 吃起来没有新鲜的芦笋鲜嫩，所以削皮后即食是最佳的 。
芦笋根可以吃吗可以吃，但不建议吃 。
【芦笋不剥皮可以吃吗 芦笋皮有营养吗】一般来说芦笋根是可以正常食用的，但是芦笋是一种根茎类蔬菜，越是接近根部其越老，一般不建议吃 ， 因为其老口感和味道都不好 ， 而且根部接触的泥土比较多，泥土中的污染物比较多，根部容易受到污染，根部又比较难以彻底清洗干净，所以不食用芦笋根是比较好的 。一般芦笋根占整个芦笋的三分之一，一般就将芦笋的胃部三分之一切除即可 。
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