黄金鸡块怎么做如何做好吃？步骤 1
点击查看大图黄金鸡块的做法 步骤1
鸡脯剁碎，很好切 ， 加入鸡蛋一只，胡萝卜切末，葱姜蒜末 ， 黑胡椒，料酒，盐，搅拌 。我还少放了点罗勒碎 。
步骤 2
点击查看大图黄金鸡块的做法 步骤2
保鲜膜铺在饼干模具里，放入鸡肉压实包好 。冷冻3到4小时 。
步骤 3
点击查看大图
半结冰时取出
步骤 4
点击查看大图
切片，速度要快，不然不好切 。准备好鸡蛋液，面包糠，先沾取鸡蛋液裹上一层，然后再裹上一层面包糠 。
步骤 5
点击查看大图黄金鸡块的做法 步骤5
中火下锅炸，炸两次
步骤 6
点击查看大图黄金鸡块的做法 步骤6
最喜欢鸡块配甜辣酱 overY(^_^)Y
材料
鸡胸肉 1副,亨氏番茄酱 1大匙,盐巴 1/2小匙,麻油 1小匙,酱油 1小匙,树薯粉 1匙,橄榄油 1小匙,水 1大匙,砂糖 1小匙
做法：将去皮鸡胸肉冲洗一下，拭去水份，用刀具片成1cm厚片 。因为用斜刀法来片，即使是1cm厚片也容易熟 。加入盐巴调味 。加入麻油和酱油拌匀，腌1分钟 。加入树薯粉拌匀 。加热平底锅，倒入橄榄油 ， 放入处理好的鸡胸肉煎到双面金黄色 。取出煎好的鸡胸肉块 。在锅子里加入水、砂糖和亨氏番茄酱-墨西哥辣味酱煮开 。放入前好的鸡胸肉块煨煮一下 ， 让汤汁收干就可以装盘了 。美味的酸甜黄金鸡块上桌喽 。
###其它资料参考###主料
鸡腿肉
260g
西红柿
30g
卷心菜
20g
生菜
15g
辅料
油
适量
盐
1/2勺
黑胡椒粉
1/8勺
姜片
5g
蒜粒
5g
蛋清
2大勺
玉米淀粉
3大勺
碱面
0.5g
水
适量
步骤
1.将鸡腿用清水浸泡1个小时以上，捞出后洗净，去骨，去除筋、脂肪及厚皮，留少量薄皮，用刀背横竖剁数下，使肉质略松 。
2.将鸡腿肉切分成大小差不多的数块 。
3.将肉放入盆中，放入盐、黑胡椒粉、姜片、蒜粒，抓拌均匀，腌制30分钟 。
4.放入蛋清，抓匀；放入淀粉 ， 抓匀；放入碱面，抓匀 。此时可以适量添加水，也可以不添，视鸡肉表面的糊呈现不干不稀的状态即可 。
5.锅中倒入油适量，油温升高至七成热左右时，一块块下入鸡肉块，中火炸约3分钟 。
6.炸至表面金黄后捞出 。
7.转大火，待油温升高后一次下入全部炸好的鸡块，大火炸1分钟左右，表面颜色变深即捞出 。
8.盘中放入西红柿块、生菜叶和卷心菜丝 ， 用厨房纸吸出鸡块多余的油后摆入盘中即可 。
小贴士
1、放少许碱面可以起到口感更酥的作用，在炸制其它食物时也可以用 。
2、炸时要炸两遍，第一遍是为了炸熟，在加热约半分钟后扔入一片葱叶，视葱叶周围涌起小泡就表示油温差不多在七成热左右了 。炸好捞出后可以将加热温度略大些，高温时再炸一遍，这样颜色更漂亮，口感也更好 。
###其它资料参考###kfc?公认的垃圾食品 。
你还仿老外做毒害自己的垃圾食品？醒醒吧国人！
中华美食，鸡肉的做法上千种，你都不会选一样？
算了，懒得说了 。。。。
制家庭炸鸡块
原料：五香粉 ， 胡椒粉，盐，白糖 ， 鸡精，姜，奶粉，淀粉，鸡腿（提示也可以是鸡翅） ， 面包渣，鸡蛋 。
我们先把鸡腿均匀的切成三块，为了入味我们在每块鸡腿上都加了花刀，就想这样 。下面我们把适量的五香粉、白糖、盐、胡椒粉、一勺奶粉均匀的撒在鸡块上 。这几种调料的比例，您可以根据自己的口味任意调整 。为了驱除鸡块的腥味我们再放点姜片 。最后我们再加点料酒 。这样就可以搅拌了，把调料均匀的搅拌到每块鸡腿上 。搅拌好了，我们要腌制两个小时左右 。金龙鱼博士提醒您在腌制到一个小时左右，要把所有鸡块翻动一遍 。这样各种调料的味道就都进到鸡块里了 。下面我们把腌制好的鸡块放到高压锅里，加上高压阀，先把鸡块蒸一下，只要看到高压阀冒气十分钟就好了 。下面我们把蒸好的鸡块拿出来，先沾上淀粉，（淀粉可以吸收鸡块里的水分，免得一会炸的时候热油溅到手上 。）再到鸡蛋里游个泳，然后去面包渣里滚一圈 。就可以开始炸鸡块了，在油温达到六、七成热的时候就可以把鸡块放到锅里炸了 。金龙鱼博士提醒您炸鸡块的时候一定要用大火，这样才能外焦里嫩 。炸到鸡块的外皮焦黄，就可以把鸡块盛出来了 。这样一盘外焦里嫩，酥软可口的美味炸鸡块就做好了 。
相关经验推荐
- 豆腐排骨汤怎样做好吃 豆腐排骨汤的家常做法
- 白萝卜和板栗能一起吃吗 吃白萝卜的好处有哪些
- 榴莲的皮和核能吃吗 榴莲的壳和核的作用
- 蛋糕卷里放的什么酱料
- 怎么做皂
- 刀豆王怎么做
- 芝麻粉怎么煮芝麻糊
- 茉莉花叶子蔫是什么原因 叶子蔫的原因是什么
- 低筋面粉是什么制作的
- 核桃树不结果怎么刮皮 核桃树不结果的刮皮方法