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豆腐排骨汤怎样做好吃1.排骨做汤前一定要用热水清洗 ， 排骨中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中可以溶解，不要用过烫的热水浸泡，过烫的热水会减少很多营养，口味就会缺失营养 。
2.排骨一定要煮熟 ， 排骨中可能会有寄生虫 ， 如果生吃或调理不完全时 ， 可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫 。
3.炒豆腐，不要用锅铲铲，而要用锅铲反面轻推，这样既能让豆腐和配料混合均匀，又能防止锅铲铲碎豆腐 。
豆腐排骨汤的家常做法主料：嫩豆腐500克、黄豆芽200克、小排骨、青葱段2支、调味料、盐1茶匙 。高汤2杯 。胡椒粉少许 。
制作方法：
1、将豆腐洗净 ， 随后切一厘米左右的方块 。
2、排骨用清水洗净，随后切小块，方便食用，并在开水中进行焯烫 。
3、生姜、葱切碎备用 。
4、豆芽洗净备用 。
5、将高汤用大火煮沸，随后将排骨放入、黄豆芽、生姜放入锅中 。继续用大火煮 。
6、差不多半个小时左右，最后将豆腐放入 ， 煮十分左右 。
7、这时就可以开始调味了，将食盐、胡椒粉放入，食用前撒上葱花即可 。
豆腐排骨汤有什么功效豆腐含有丰富的植物雌激素，可以预防骨质疏松，所以老人们可以适当的食用，并且它还有抑制癌症的作用，可以很好的增强人体的免疫力，让人体免受疾病的痛苦 。排骨中的钙物质很丰富 ， 从而促进骨骼的生长，孩子们可以食用 。而且所含的营养元素很丰富，经常被人们食用 。黄豆芽中的维生素含量很高，这几样食材放在一起，可以促进肠胃的消化 ， 排毒补钙、抑制癌症 。
豆腐汤和什么搭配最好豆腐汤配鱼豆腐汤所含蛋白质缺乏蛋氨酸和赖氨酸 ， 豆腐汤和鱼一起炖 ， 取长补短，营养价值更高 。豆腐汤含钙量较多，而鱼中富含维生素D，两者合吃，可使人体对钙的吸收率提高很多倍 。因此，特别适合中老年人、青少年、孕妇食用 。
豆腐汤配海带豆腐汤里的皂角苷成分虽然能促进脂肪代谢 ， 阻止动脉硬化发生，但易造成人体碘的缺乏，海带含碘丰富，将豆腐与海带一起炖汤 ， 十分合理 。
豆腐汤配萝卜【豆腐排骨汤怎样做好吃 豆腐排骨汤的家常做法】豆腐属植物蛋白，多食会引起消化不良，白萝卜有促进消化的作用，若与豆腐一起炖汤 ， 有利于豆腐的吸收 。豆腐汤含有丰富的钙，白萝卜不含草酸，不会阻碍钙的吸收 。
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