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乌鸡红枣枸杞汤怎么做才能不臭 乌鸡红枣枸杞汤的做法窍门

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乌鸡红枣枸杞汤怎么做才能不臭 乌鸡红枣枸杞汤的做法窍门

文章插图
乌鸡红枣枸杞汤怎么做才能不臭火候要适当煨汤火候的要诀是大火烧沸 ， 小火慢煨 。这样可使食物蛋白质浸出物等鲜香物质尽可能地溶解出来 ， 使汤鲜醇味美 。只有用小火长时间慢炖，才能使浸出物溶解得更多，既清澈，又浓醇 。
把握放盐时间放盐的时间在某种意义上能主宰鸡汤的口味 。不管是有的人说下锅时就放盐，还是半熟时放，都不对 。盐煮时间长了会与鸡肉发生化学反应，鸡肉里的蛋白质被锁定，汤味淡，肉也炖不烂 。盐和别的调味品一定要在鸡汤已炖好时放 。
乌鸡去腥乌鸡宰杀洗净后，放入沸水中滚5分钟 ， 不光是鸡，任何肉类炖汤前都应先将主料放在开水里煮一下 。这不仅可以去掉生腥味，也是一次彻底清洁的过程，还能使成汤清亮不混浊，鲜香无异味 。
乌鸡红枣枸杞汤的做法窍门1.将乌鸡洗净，去毛、去内脏，放入沸水中滚5分钟，捞起，用水洗净，沥干水 。
2.枸杞用温水浸透，用水洗净，沥干水 。
【乌鸡红枣枸杞汤怎么做才能不臭 乌鸡红枣枸杞汤的做法窍门】3.红枣和生姜用水洗净 。红枣去核;刮去姜皮，切2片 。
4.瓦煲内加入清水，先用猛火对水开，然后放入以上材料，等水再开，改用中火煲3小时 。
乌鸡和枸杞炖汤的功效枸杞1.枸杞子的功效：补肾益精，养肝明目，补血安神，生津止渴，润肺止咳 。治肝肾阴亏，腰膝酸软，头晕 ， 目眩，目昏多泪，虚劳咳嗽，消渴 ， 遗精 。
2.肥胖症：每日用枸杞冲茶 ， 可以减轻体重，治疗肥胖症 。
3.慢性肝炎、肝硬化：枸杞的有效成分枸橼酸甜菜碱具有治疗慢性肝炎、肝硬化等肝脏疾病的作用 ， 有很好的疗效 。
4.过敏性炎症：枸杞对过敏引起的胃肠道、关节疼出血等症状有缓解作用，这些作用是通过调节内分泌实现的 。
5.保肝：枸杞具有保肝补肾的作用 ， 能抑制脂肪在肝细胞内沉积，并促进肝细胞的新生 。
6.糖尿?。河捎阼坭胶须业难苌?，可以降低血糖，因此枸杞可以作为糖尿病人的保健品 。
7.美容肌肤：枸杞可以提高皮肤吸收氧分的能力，还能起到美白皮肤的作用 。枸杞对银屑病有明显疗效，对其他些皮肤病也有不同程度的疗效 。
乌鸡1.对产后亏虚、乳汁不足及气血亏虚引起的月经不调、子宫虚寒、行经腹痛、崩漏带下、身体瘦弱等症，均有很好的疗效 。
2.乌鸡对老年人所有的虚损性疾病，都有很好的补虚作用 。食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨 。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效 。
3.滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻现代医学研究，乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉 。
枸杞乌鸡汤枸杞乌鸡汤具有提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨 。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效 。

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