什么是草子菜( 三 )


###其它资料参考###可以 。
主料
草子 (适量)
年糕 (1根)
辅料
厨具
炒锅
分类
常见菜式 素菜 热菜 清淡 炒 十分钟 简单难度
材料:草子
年糕
将草子摘去老梗洗净、捞出 。
放在案板上切段,待用 。
将年糕放在案板上切成片,待用 。
烧锅倒油烧热,下入切好的草子,加点料酒翻炒一下 。
接着,合入年糕翻炒翻炒至软 。
然后,加适量的盐、加适量的鸡精 。
调味炒匀 , 即成 。
盛出、装入盘中,就可以吃吃喽 。。。
###其它资料参考###菜,名词 , 我们生活中指的“菜”通常是能做副食品的植物,如蔬菜;或经过烹调供下饭下酒的蔬菜、蛋品、鱼、肉等 。
菜cài形声 。字从艹,从采,采亦声 。“采”指“手爪放在草木上” 。“艹”指花草 。“艹”与“采”联合起来表示“手抓草木叶子” 。
”菜“本义:收集草木叶子 。
草本,亦称草本植物 , 是一类植物的总称
草是指草本植物,而菜可以是某种乔木灌木的嫩芽,比如香椿芽,也可以是某种菌类植物,如木耳,蘑菇 。所以菜的范围又超越了草的范围 。
某些草可以经过栽培或者加工变成菜,比如常见的马齿苋,可以焯水凉拌,成为夏日爽口的菜 。
综上,菜和草存在一定的交集,彼此并不完全从属于另一方 。
###其它资料参考###荠菜(jì cài)(学名:Capsella bursa-pastoris (Linn.) Medic.),十字花科 , 荠属植物荠的通称 , 一年或二年生草本,高10-50厘米,无毛、有单毛或分叉毛 。
又名护生草、稻根子草、地菜、小鸡草、地米菜、菱闸菜、花紫菜等,地方上叫香荠,北方也叫白花菜、黑心菜,瑶家叫“禾杆菜”,河南、湖北等地区叫荠荠菜,四川人叫“干油菜”,是一种人们喜爱的可食用野菜 。
其拉丁种名来自拉丁语,意思是小盒子、“牧人的钱包”,是形容它的角果形状像牧人的钱包 。英语名称就是“牧人的钱包” 。
起源于东欧和小亚细亚,目前在世界各地都很常见 。荠菜的营养价值很高,食用方法多种多样,具有很高的药用价值 。

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