做蛋挞用的黄油是什么油 _黄油

做蛋挞用什么牌的黄油好用？

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没有全脂黄油的说法哈
就是动物黄油和植物黄油
动物黄油是从牛奶里提取出来的
溶点低
植物黄油（玛琪琳）是将植物油氢化以后加入香料模仿黄油的香味
含有反式脂肪酸和氢化物
不健康哦
黄油是用来做蛋挞皮的
用动物黄油比较健康而且更香
但是天热的时候制作起来要麻烦一点
植物黄油虽然操作简单一点但是不易消化
而且很不健康哦
淡奶油（动物奶油）是做挞水的
也可以用植物奶油代替
但是同理植物奶油也是不如淡奶油健康美味～

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可以
。可以使用味道清淡的玉米油或色拉油代替。黄油是一种天然的膨松剂，具有丰富的香味，黄油制成的蛋挞皮起酥均匀，口感酥松，而玉米油或色拉油并不会使蛋挞皮起酥，所以黄油是制作蛋挞皮的最佳选择，其次是起酥油，起酥油也可以使蛋挞皮疏松。
###其它资料参考###黄油（Butter）是用牛奶加工出来的一种固态油脂，是把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。主要用作调味品，营养丰富但含脂量很高，所以不要过分食用。
黄油的由来
公元前5世纪，匈奴人就已经因为以牧业为主，奶制品各种制作技术成熟并传播国内外。外国人称为黄油，就是中国人称为奶油的奶中炼制食用油品。匈奴人是世界上最早加工食用黄油的民族。
黄油的营养成分有什么？
黄油营养是奶制品之首，牛奶炼成的黄油营养丰富，含维生素，矿物质，脂肪酸，醣化神经磷脂，胆固醇，黄油做菜也很香，可以炸鱼，煎牛排，烤面包，涂抹面包吃，不仅营养丰富，而且很香醇味美，绵甜可口。
白油用筛子捞出白油，挤干水分，再经过提炼就变成了黄油。若时至八月，人们把黄油装进羊小肚子将其保存起来，待食用时开启，由于不与空气接触，所以一尘不染，依然是新鲜滋润、绵甜可口。黄油是牛奶提炼出来的，富含丰富的氨基酸，蛋白质，还富含维生素A等各种维生素和矿物质，可以为身体的发育和骨骼的发育补充大量营养，是青少年不可多得的保健食材。
###其它资料参考###金凯利。
金凯利是相对比较精致的，乐荷外面用了塑料盒包装,金凯利是纸盒,两者都可以更好的保护黄油,看起来也更精美。
黄油又叫乳脂、白脱油，是将牛奶中的稀奶油和脱脂乳分离后，使稀奶油成熟并经搅拌而成的。黄油与奶油的最大区别在于成分，黄油的脂肪含量更高。优质黄油色泽浅黄，质地均匀、细腻，切面无水分渗出，气味芬芳。
###其它资料参考###制作蛋挞没有黄油的时候可以用猪油或者起酥油代替。
【做蛋挞用的黄油是什么油】制作蛋挞时使用的黄油是有特殊的香味的。如果没有的话，起酥油可以代替，猪油也可以，不过效果会差一点。
相对于使用起酥油和猪油代替黄油，黄油做出来的蛋挞的奶香味会更加充足一点，可以的话还是使用黄油效果比较好。