千张皮煮多久能熟 _千张

千张煮多久才会熟？？

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煮菜如下：
千张比较容易熟，一般在做火锅的时候涮五分钟左右就可以食用。千张豆腐丝中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高。
简介：
百叶，亦作千浆皮子、百页，豆腐皮、千张等。传统豆制品，形薄如纸，色黄白。可凉拌，可清炒，可煮食。
百叶的叫法多见于江苏地区；北方地区称干豆腐；赣、皖地区称为千张；湖南岳阳称千浆皮子。
苏北百叶一般是由煮熟的豆浆浇在布上，再一层一层浇上来，然后用重物压制（有方言名曰“榨”）脱去部分水分，最后剥去浇百叶所用的布。

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【千张皮煮多久能熟】一般等水煮沸之后焯5-8秒左右就可以了。也可以和其他食物一起搭配使用，千张呈淡黄色，既有点缀的作用也有提香的作用，千张的作用非常大，有利于人体健康，并且深受人们喜爱。
这种食物不需要种太长的时间，因为煮的时间过长的话，会导致煮出来的豆皮口感非常差，变得很老。很多人都认为豆皮只需要简单的烫一下即可，但是在这里我建议大家最好还是要煮两分钟到三分钟的时间。
因为如果完全不煮，只是烫一下的话，会导致豆皮上的有一些有害物质残留，煮一下可以很好的去除这种细菌或者有害物质，对于我们人的身体健康。
千张汤的做法家常窍门：
食材：豆腐皮1张，胡萝卜半根，丝瓜半根，虾干10克，高汤200克，蒜头1颗。
先把虾干冲洗干净用热水提前浸泡半小时，千张切成细细的薄丝，胡萝卜及丝瓜切丝，大蒜切成蒜末。然后将切好的千张丝放入沸水中煮1分钟滤干，去除豆腥味。
再在锅中放油烧热，入蒜末及胡萝卜丝稍微煸炒一下。接着加入肉骨头汤及虾干（连同浸泡的水）煮开后转小火再略煮（确保虾干煮熟），接着加入千张丝一同煮几分钟至熟，调入盐，鸡精，出锅前放入丝瓜略煮即可。

###其它资料参考###一、千张煮多久
一般在做火锅的时候涮几分钟就可以食用啦。而千张豆腐丝中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高豆腐丝含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏3. 含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
二、千张的做法
1、辣豉千张
菜系及功效：私家菜学龄期儿童食谱老人食谱动脉硬化食谱骨质疏松食谱
工艺：酱爆辣豉
千张的制作材料：油皮250克辅料：豆豉4克调料：豆瓣辣酱8克,姜5克,大蒜(灼ぃ克,盐2克,味精2克,香油15克,白砂糖1克,大葱5克,花生油60克特色：鲜香爽口。
做法：
1、千张洗净，切成5厘米长的细丝，放入盘中，加精盐少许拌匀，再用沸水略烫，捞出，挤干水分
2、豆豉用刀压成泥豆瓣酱用刀剁细
3、葱切成葱花
4、姜蒜均切成末。
5、炒锅放在火上，倒入花生油，烧至沸热时，分数次投入千张丝略炸，至浅黄色，倒入漏勺沥油。
6、炒锅内留油40克烧热，下葱花、姜蒜末煸炒，再下豆瓣辣酱及豆豉泥继续煸炒，至香味溢出，倒入清汤烧沸