花生比较容易煮熟，冷水下锅 ， 煮八分钟左右花生即可熟透 。煮的时间越长花生越软烂可口 。煮花生的过程中可以添加八角、食用盐、桂皮、香叶、生姜等香料同煮，煮好的花生口味丰富 。花生煮好后最好浸泡一至两个小时，吃起来会更加入味 。
花生营养价值
花生中含有大量的维生素E、维生素B等营养物质，其中的蛋白质虽然不属于优质蛋白，但是却含有人体必需的赖氨酸，这种营养物质的补充只能通过食物来获得，花生中的蛋白质含量甚至要比鸡蛋中的含量还要高 。
花生的里面含有丰富的泛酸，这种物质适量的补充后，可以有效的提高记忆力，尤其是对于小孩来说，经常吃点花生的好处不用多说，如果能搭配蛋黄、大豆所含的卵磷脂一同吃的话，效果会更好 。
###其它资料参考###1、花生需多久才能煮熟：一般新花生需煮15分钟后，关火焖熟10分钟即可 。一般陈花生需要煮20分钟后才能关火焖10分钟左右 。
2、不同的烹煮设备具体所需时间是不完全一致的，但大致时间是差不多的，需要自己稍加判断 。
###其它资料参考###1、花生一般煮20分钟左右就可以了，在煮之前需要先将花生浸泡一晚上，水中加入一点花椒，能让花生更入味，煮出来的花生口感更脆 。
2、花生用小火慢煮或者用紫砂锅煮，加入一点八角等香料 ， 煮20分钟就能很好的入味 。
###其它资料参考### 而水煮花生比炸花生要更加营养，因为油炸的花生吃起来虽然更香，但是已经破坏了本身富含的维生素，而且花生的含油量本来就高，油炸之后脂肪量就更高了，吃起来既油腻又容易上火 。而水煮花生最能保持花生原有的营养，还容易消化 。
泡发后的花生，煮开之后，再煮5至10分钟即可，浸泡两小时入味 。而对于没有泡发的花生，煮开之后，需要再煮15-20分钟 。花生不宜煮得太久，否则时间长了，口感变得太软吃起来无味，不过如果是老年人吃 ， 煮的时间可以稍微久一些 。
###其它资料参考###1、一般来说，煮新鲜、带壳的花生需要在15—20分钟左右才能煮熟，而如果提前用冷水泡过的花生，在煮开后再煮5分钟左右即可煮熟 。煮花生的时间不宜过长，否则会使口感变差，吃起来无味 。
【花生炖多久能熟】 2、花生的煮熟和煮烂是两种不同的概念，如果是熟，只要吸足水的干花生或是鲜的花生，一般只要煮开10分钟左右就是熟的了，如果要求煮成软烂的花生，这和新鲜的和当年的及陈年的都不一样，如从地里收回未经晒干的鲜品 ， 一般要一个小时，如果已晒干再泡水的要二个小时 ， 陈年的花生至少要煮上三个小时或用压力锅煮方才会被煮成软烂的 。
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