菌丝为多细胞，有横隔，借顶端生长而伸长，白色、细长 ， 绵毛状 ， 逐渐成丝状 。菌丝互相缀合形成密集的群体，称为菌丝体 。菌丝体腐生后，浓褐色的培养料变成淡褐色 。蘑菇的子实体在成熟时很像一把撑开的小伞 。由菌盖、菌柄、菌褶、菌环、假菌根等部分组成 。蘑菇广泛分布于地球各处，在森林落叶地带最为丰富 。
###其它资料参考###金针菇一般建议用煮5-10分钟，
如果是涮火锅金针菇可以用滚水煮3-5分钟，这样煮出来的金针菇口感也会最为鲜嫩，如果不着急吃的话可以多煮一下，这样更容易进味，而且吃一起容易嚼碎 ， 消化起来也更加容易 。一般来说金针菇在焯水的过程中，会逐渐变软，如果完全软化后，金针菇就能够吃了 。
如果是沸腾开了的火锅的话 ， 2-3分钟即可 。总之，如果是新鲜的金针菇，为了保险，尽量多煮煮 。涮一会了，看看是否完全软化，完全软化金针菇就能够吃了 。味道好，又有营养的金针菇深受火锅爱好者的欢迎，其实，新鲜的金针菇只要煮熟煮透就能放心食用 。
金针菇小知识
金针菇不含叶绿素，不具有光合作用，不能制造碳水化合物，但完全可在黑暗环境中生长，必须从培养基中吸收现成的有机物质，如碳水化合物、蛋白质和脂肪的降解物，为腐生营养型，是一种异养生物，属担子菌类 。
金针菇是一种木材腐生菌，易生长在柳、榆、白杨树等阔叶树的枯树干及树桩上 。江苏灌南、河北、安阳、林州等 。河北石家庄灵寿大量种植白金针菇，每到十一二月份当量产销各地 。
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