老正兴寿桃，首先以面白、个大、馅香而著称 。其寿桃馅有豆沙、枣泥、山楂、莲蓉、金桔、开心果等多种；并且造型奇特，寓意深刻，演绎出中华文明的精髓 。其中的“五子拜寿”寿桃，以“五子拜寿贺高堂，蟠桃盛宴表敬心”为寓意，表达了后辈对老人的孝敬之心；“果味蜜桃”寿桃，用新鲜水果为馅、果汁和面，以“果味蜜桃庆生辰，甜蜜甜蜜好年华”为寓意，代表了年轻恋人之间纯真热烈的幸福祝愿；“子孙乐”寿桃，以“子孙乐贺喜寿日，蟠桃华宴献赤诚”为寓意，托出了儿孙满堂一家人恭贺寿诞的欣喜心态；“师恩难忘”寿桃，以“师恩难忘育才情 ， 蟠桃祝寿赤子心”为寓意，寄托了学生和弟子们，尊师敬长、不忘园丁情的赤诚之情；“暖房鱼”寿桃，以“乔迁之喜红鲤暖房，岁岁平安年年有余”为寓意，表述了祝贺喜迁新居 ， 全家年年岁岁平安、富余的美好祝愿……价位从60元—200元不等 。最早的老正兴是由无锡人蔡正仁、卓人兴于清末同治年间(公元1862年)在上海合伙开办的 。蔡卓二人先是在上海街头摆摊，只经营卤肉豆腐、炒鱼粉皮、炒肉百合等家常便饭，两人又集资合开饭馆，取二人名字中的“正”和“兴”字，组成店名叫“正兴馆”以经营河鲜海味菜肴为主，曾被人们誉为“饭店之王” 。后因一些同行群起仿冒 ， 才在“正兴馆”的前面加了一个“老”字 ， 叫“老正兴” 。
北京老正兴饭庄主要经营传统上海风味菜肴，尤其擅长烹调各种河鲜鱼菜，注重选择活鱼鲜虾 ， 制作考究，调味重 ， 卤汁浓，甜咸适中，鲜香味美，风味突出 。如名菜“青鱼下巴甩水”，成品形状整洁美观，两爿整块不碎的青鱼下巴，趴在几条鱼两旁，恰似活鱼浮在水面甩水，给人面目一新之感；食之 ， 其味道鲜嫩肥、醇厚入味，营养也十分丰富 。老正兴的河鲜海味菜肴，如清蒸毛蟹、醉蟹、油酱毛蟹、无锡脆鳝、鳝鱼大烤、清炒鳝糊、冰糖甲鱼、松鼠鳜鱼等代表菜肴，使宾客们拍手叫绝 。
松鼠鳜鱼也是老正兴饭庄厨师们的一道拿手菜 。此菜做成后外脆内松，甜中带酸，微咸且鲜，味香可口 。因其色泽金黄，肉翻似毛，鱼炸成后即刻上桌，浇卤汁时“吱吱”作响，恰似松鼠欢叫，故而得名 。此菜被誉为“苏菜之冠” 。
老正兴的风味面点更别具一格，主要有面点、酥点、粉点和船点，总计百十余种，都具有小巧、精细、美观的特色 。尤其是船点 ， 仿花、鸟、鱼、虫等，形象逼真，玲珑剔透 ， 变化多端 ， 像荣获商业部金鼎杯的系列酥点螃蟹酥、大虾酥、贝壳酥、花蓝酥等形神兼备，还有名点蟹粉小笼包都令人回味 。老正兴的风味面点具有味道独特、变幻无穷、取料广泛、选料精细、加工考究等特点 。
该饭庄还设有快餐部，他们供应的快餐口种有：三鲜烧麦、五彩馄饨、四色包子、鸡丝面、肉末糕、糖豆粥等，同时还经营酥点、粉点、糕点、月饼、汤圆等风味小吃和面点 。特别是老正兴的上海汤圆，选料考究、制作精细、风味独特，具有皮滑、馅腻、色白、香甜之特点，曾连续数年荣获北京市优质产品称号 。
北京老正兴饭庄 ， 是在周总理的关怀下，于1956年由上海迁京的 ， 系由原址设在上海西藏路以东四马路的老正兴与上海大西洋西菜社合并而成，上海饮食业知名人士徐荀生聘请了几位有几十年经验的厨师、面点师和服务师进京 ， 办起了老正兴 。老正兴迁京最初在前门大街路西，于1959年迁至现址，1988年9月1日翻建后营业面积八百平方米，大小宴会厅六个、雅座餐厅二个、快餐厅一个，可同时接待五百多人就餐 。饭庄典雅豪华，既有浓郁的民族特色，又有强烈的时代感 。正门黑漆金字匾牌为萧劳先生手笔，内部装演考究，设备先进，餐厅风格各异，是朋友欢宴，家人团聚、游人小憩的理想场所 。除北京之外，上海、南京、苏州、安庆、湖北、东北、香港以及美国、法国、日本等地区和国家都有老正兴菜馆 。10号姥爷过大寿提前从网上查到这家店老字号－－京城寿桃第一家那可得来瞧瞧中午从西三环直奔玉蜓桥再次感慨一下本大小姐的路感真的是太不起眼的一个门脸了如果开车来真的很容易就开过了让同事坐在车里等我 我一路小跑的来到了店里问过后发现人家早已经把我订的寿桃摆在桌面上了哇 。。好大的一篮子哦 。来了才知道这里的寿桃种类很多价位从几十到几百可供选择的很丰富虽然我已经买了，但是感觉如果有下次可以订的小一些的，因为198的真的太大了不管是祝寿生子、庆祝迁应有尽有 。老字号想的就是周到看着那一大篮子寿桃就透着喜庆透着热闹 。后来从结果看家里的老爷子真是很喜欢摆在包间的桌子上连服务员都说漂亮来说说这家店－－老正兴便宜坊的下属企业说实话原来并没有注意过他要不是现如今网络发达这么隐蔽的小店也真的很难被发现所以说这次我既然已经来了就要好好的履行我探店达人的最大功效－－探店并且认真地与大家分享交完钱后 跟人家阿姨说明用途后 就开始了拍照工作老字号的推广真地要靠我们这些年轻人口口相传是很重要的阿姨很是配合 得知我要给她们写点评很认真地把每一个展示篮子都给我端了下来拍完图片后 我发现这里还卖自制的包子那个头、那手艺、那卖相真是没的说于是我也一道都拍了下来，大家有空可以去尝尝家里有老人过生日，也不要忘了咱老北京还有这么一家专营寿桃的老字号（PS：寿桃是装在篮子里的，外面包着塑料薄膜，一开始以为就是为了卫生，后来发现这层薄膜不但可以隔离灰尘，还起到了保湿的功效，北京冬季天气干燥，薄膜如果摘掉后请尽量快些食用，要不寿桃很容易干燥裂开，影响美观）
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