烹饪小技巧：
1、萝卜皮记得要去掉，这样萝卜才会更加脆爽好吃，用白萝卜或者是青萝卜都可以，萝卜建议切成条而不是片，粗细适中的萝卜条经过晾晒不会太过发干，反而更加软韧好吃；
2、萝卜条中加上食盐腌渍，杀出其中的水分，萝卜的口感会更加爽脆，适当多放点盐，这样萝卜干存放会更加方便些，而且萝卜干的口感也会更加好；
3、萝卜放在太阳底下暴晒2天，记得每天要翻动，让其晾晒均匀些，具体晾晒的时间根据实际的情况来定，其中的水分晒干就可以了，晒干后收回再放几天是为了让其发一下 ， 口感会更加美味 。
###其它资料参考###晒萝卜干的做法如下：
1、首先，买两个白萝卜 。
2、然后，将白萝卜洗净，切成 。
3、将切好的小块盛在碗里食用 。
4、撒上盐，拌匀，使每片萝卜片都沾上盐 。
5、过了一会儿，你就会发现萝卜里的水正在渗出来 。
6、将盐撒在萝卜上摊在阳光下 ， 晚上拿回盆里，继续晒一些盐 ， 第二天继续晒 。
7、这是第二天中午的样子 。
8、第二天晚上再回到碗里，撒上一点盐 。
9、第三天萝卜片已经变成了干萝卜 ， 这样萝卜片吃起来很脆，而且有点甜 。
###其它资料参考###（1）把新鲜的萝卜洗净 ， 切成大小厚薄均匀的萝卜块（条）然后用比较多的盐腌着，让一部分水分跑出来后 ， 隔一天就可以摊在太阳下晾晒至干 。
（2）把新鲜的萝卜洗净洗干净晾干，然后用刀把萝卜切成长条儿，接着放进没有油的缸子里 ， 然后撒上盐腌制三天左右就可以拿出来晾晒，晒到萝卜卷曲就可以了 。
（3）将新鲜的萝卜洗净，不用去皮，连皮一起切成长条形状 ， 然后放在太阳底下晒至表面水份没有了，这时就可以用盐搓匀，然后放在坛子腌几天，等萝卜吸收盐分后就可以了又拿出来晒了 ， 晒到颜色变黄酒可以了 。
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