6、茯苓膏：白茯苓500克、白蜜1000克，先将白茯苓研为细末，以水漂去浮者，取下沉者，滤去水，再漂再晒，反复3次 ， 再为细末 ， 拌白蜜和匀，加热熬至滴水成珠即可，然后装瓶备用，每日2次 ， 每次12—15克，白开水送服 。常服用本品对老年性浮肿、肥胖症以及预防癌肿均有稗益 。茯苓名品茯苓饼茯苓饼，又名茯苓夹饼，茯苓饼(图8) 是北京的一种滋补性传统名点，且此饼当推稻香村最佳 。制作系以茯苓霜和精白面粉做成薄饼，中间夹有用蜂蜜、砂糖熬溶拦匀的蜜饯松果碎仁 ， 其形如满月，薄如纸，白如雪，珍美甘香 ， 风味独特 。
关于茯苓饼的制食法，早在800年前的南宋《儒门事亲》中就有记载：“茯苓四两，白面二两 ， 水调作饼，以黄蜡煎熟 。”不过这种蜡煎的饼并不好吃 。待到了清初，有人提出“糕贵乎松，饼利于薄”的主张，于是 ， 后来的饼就越来越薄 。
乾隆时山东孔繁台家制的饼“薄若蝉翼，柔腻绝伦” 。还有“秦人制小锡罐装饼30张，叫做‘西饼’”也是很薄的 。继而，人们又不满足于其淡而无味，随后便加了用多种果仁、桂花和蜂蜜调制的甜馅，即用两张饼合起来，中间夹馅的茯苓饼 。这种茯苓既桂香浓郁，又营养丰富，且有安神益脾等滋补之功 。
相传，有一次慈禧太后得了病，不思饮食，厨师们绞尽脑汁 ， 选来几味健脾开胃的中药，发现其中产于云贵一带的茯苓，味甘性平，且有益脾安神、利水渗湿的功效 。于是 ， 以松仁、桃仁、桂花、蜜糖为主要原料 ， 配以适量茯苓粉，再用上等淀粉摊烙成外皮，精工细作制成夹心薄饼 。慈禧吃后，很满意 。并常以此饼赏赐宫中大臣 。因此，茯苓饼更加身价百倍，成了当时宫廷中的名点 。后来这种饼传入民间，成为京华风味小吃 。
现今北京的茯苓饼，就是继承了由清宫御膳房流传下来的传统制法，并经在用料和加工上不断改进而制作出来的 。那每张极薄的饼皮，宛如馅料的包装纸 ， 且饼皮外表的模印图案清晰，精美别致 ， 更富有艺术性 。因而 ， 以其质佳味美 ， 驰名全国 。
龟苓膏龟苓膏是历史悠久的梧州传统药膳，相传最初是清宫中专供皇帝食用的名贵药物 。它主要以名贵的鹰嘴龟和土茯苓（另种药材）为原料，再配生地等药物精制而成 。其性温和，不凉不燥，老少皆宜，具有清热去湿 ， 旺血生肌 ， 止瘙痒 ， 去暗疮 ， 润肠通便，滋阴补肾，养颜提神等功效，因而倍受人们喜爱 ， 并畅销中外 。
茯苓霜
茯苓霜这个名字，可能大家听起来比较陌生，但如果说起它的主要成分茯苓，白茯苓100克，鲜牛奶50克，蜂蜜适量即可 。
所谓茯苓霜，其实是把新鲜茯苓打成粉，脱水风干之后留下的霜状结晶物质 。别看它看起来并不起眼，那可是茯苓的全部精华所在！而《红楼梦》里的茯苓霜，则是来自广东，是当时广东的官员送给贾府女眷的礼物，而且根据书中描述，这些茯苓霜总共也不过区区几篓，这么珍贵 ， 它到底好在哪呢？
首先，找一个大盆，盛些凉水，将药店买回来的白茯苓掰成小块，放进盆里，浸泡2个小时，2个小时之后，给笼屉上铺上一块干净的纱布，然后再将泡好的白茯苓放在纱布上，用中火蒸40分钟 ， 40分钟之后，把蒸好的茯苓取出来 ， 放进搅拌机，这时候再把牛奶也倒进去，盖上盖子，开始搅拌，一直搅拌到看不到明显的颗粒的时候，就算搅拌好了 。然后再把它们倒进沙锅 ， 用大火烧开，锅一开就算好了，稍微冷却以后，再加入适量的蜂蜜 。这样 ， 这道茯苓霜就做好了 。据《经验后方》记载就说，如果吃茯苓至百日的话 ， 可以肌肤润泽、延年耐老 。实际上说茯苓本身大家都知道是一个滋补佳品，但是它本身的美容作用也非常强的 。据《本草品要经会》是这样记载的，就是说茯苓可以很好地去除人脸上长的疮、斑，以及妇女产后那种产生的黑斑，因此也经常拿蜜和茯苓末去做面膜 。
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