鱼皮多久能煮熟 _饺子

串串鱼皮烫多久？

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最多不要超过40秒。
鱼皮是很容易煮熟的，我们经常看到有一些厨师在处理鱼皮的时候，用开水轻轻的烫一下鱼皮就会被烫熟，所以在火锅中煮鱼皮的话，只需要煮1到2分钟左右，就能够把鱼皮煮好，如果是单独喜欢吃鱼皮的朋友，可以直接涮一涮就行了。

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一般煮2~3分钟为宜。
盖盖煮馅，开盖煮皮，点冷水1～2次，熟透出锅，质地鲜嫩。一般煮2~3分钟为宜。与一般饺子相比，鱼皮饺的饺皮更具有鲜香可口之味。作为主食，鱼皮饺深受部分人群欢迎。
“鱼皮饺子”用黄河鲶鱼为原料，肉末，香菇等制作而成，此菜汤清味鲜，饺嫩爽口，是兰州地区特色传统名吃。盖盖煮馅，开盖煮皮，点冷水1～2次，熟透出锅，质地鲜嫩。
制作方法
1.将海米、冬菇、韭黄切成末和肉末合在一起，加香油、姜末、盐、酱袖调制成馅；
2.鱼肉用刀剁成细茸，在案子上摔上劲，用于淀粉作扑面，揪成20个剂子，用小擀杖擀成饺子皮，包入肉馅，封口捏成鸡冠形；
3.锅内加水烧开，放入饺子，用中火煮熟捞放汤盘内；
4.锅内另加鸡汤750克，烧开，加盐、酱油、味精、料酒、淋鸡油，浇入汤盆饺子内，放香菜、紫菜即成。

###其它资料参考###鱼皮饺煮5分钟就熟了。
锅中倒入适量清水烧开，水烧开后，放入鱼皮饺子煮5分钟，煮至水饺浮起，加入适量清水，再煮至水滚，就代表饺子熟了。
鱼皮饺是广东顺德的特产，饺子皮是鱼肉与面粉的混合，陷通常是猪肉。类似云吞面的吃法，用清汤、面条配上鱼皮饺，清淡的汤衬托出鱼皮饺的鲜嫩，平凡的食物却让人回味无穷。
一、鱼皮饺的做法：
原料：鱼饺皮、前腿肉、肉丸胶、生菜、蒜头酥、盐、鸡精、花生油。
做法步骤：
1、前腿肉切小块剁碎备用。
2、市场买打好的肉丸酱。
3、买的现成的鱼皮面。
4、剁好的肉沫加入肉丸酱，盐，鸡精，蒜头酥，花生油拌匀。
5、取一张鱼皮，放上调好的肉馅。
6、捏紧包起即可。
7、包好的鱼皮饺放入锅中水烧开水放入鱼皮饺。
8、加入盐调味，生菜，煮开即可。

###其它资料参考###1、冷冻鱼皮饺子煮8至10分钟。
2、大火把水烧开以后把饺子放进去水中，刚进去的时候注意不要被溅到，以免烫伤。放入饺子之后等水再次沸腾的时候加入一些凉水，等水再次沸腾，如此操作三次，等饺子完全浮在水表面的时候，饺子就已经煮好了。煮的时候注意搅拌，避免饺子和饺子之间黏连。
###其它资料参考###1、先泡水1天，然后再用清水煮40分钟（这样才能把鱼皮煮软）
2、然后捞起鲨鱼皮清洗。清洗是最费劲的，要用刷锅用的铁丝刷洗掉鱼皮上的“砂” ，（一定要刷洗干净，不然吃起来就不爽了）。
3、用刀剔除掉附着鱼皮上的鱼骨和鱼肉（我们要的只是胶质状的鱼皮），切成条状
4、加高汤放到炖锅里炖，炖到烂为止。餐厅里一般是加猪皮的，我们自己加点猪皮去炖也未尝不可，但不要多，不可喧宾夺主。
###其它资料参考###■酸辣鱼皮
要做出鲜美的鱼皮菜来，鱼料理的调味可是门大学问，不同的烹调方式适合的调味方法