小贴士：
1、姜醋猪脚所有的食材 ， 包括煲的，一定要烘干水 。
2、姜醋猪脚煲好后，要放至2-3天才够入味 ， 个人觉得放四天最入味 。
3、甜醋可以用海天添丁甜醋或致美斋甜醋，前者偏甜，后者偏酸 。可以根据个人口味适当调整 。如果买不到这两种牌子，选择其它牌子也行，只要是添丁甜醋或八珍甜醋都可以 。
4、姜根据个人口味用老姜或者子姜都行，但坐月子一定要用老姜才能驱风 。
5、做月子最好等恶露干净后再吃姜醋 。
如果坐月子的姜醋通常在预产期前一个月便要开始准备了 。
1、首先选一个大肚瓦煲，洗净烧干水 。
2、醋一般选用海天添丁甜醋、致美斋甜醋，前者偏甜 ， 后者偏酸，可以在煮的时候根据个人口味调整 ， 我专用致美斋甜醋就可以了 。广东人坐月子的姜醋一般是不放红糖的，按老一辈的说法就是红糖“惹风” ， 对产妇身体不好 。
3、老姜去皮或不去皮都行，洗净用刀稍拍扁，炒干水，与醋一起倒入煲内煮沸后慢火煲1个小时，关火 ， 自然晾后搁一阴凉处放好 。
4、以后每个星期煲一次，煲约10-20分钟 。
5、坐月子时一般头一个星期就喝姜醋汁，不要放猪手、鸡蛋，容易吃腻胃口，要煲姜醋猪脚时可提前一个星期，从大瓦煲内取出适量姜醋汁，倒入砂锅内，然后按上述方法放入猪脚、鸡蛋煲好放几天就可以吃了 。
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