煲猪脚姜蛋醋用什么牌的醋？不知道你是不是广东人，还是提醒一下 ， 这个醋必须是甜醋，添丁甜醋，我在网上竟然看到用陈醋去做这个猪脚姜醋的，真是一身冷汗 。添丁甜醋的牌子我们广州这边的超市见到的就几个：致美斋、八珍、海天 。据说致美斋的比较酸，海天的比较甜，然后八珍是香港的 ， 这个最贵 。
黑醋、甜醋最好
醋：要选用海天或者豉美斋的，质量好，有保证 。海天的偏甜，豉美斋的酸一点 。建议两者都用，这样就不酸也不太甜 。一定要用添丁甜醋哦 。白醋是一种无色的醋，不建议用作烹饪食物，味道不香，主要作用是凉拌菜提味的 ， 而且不影响凉拌菜的颜色美观 。米醋是南方地区人常吃的一种醋，北方人通常吃的是山西陈醋，白醋用在煲猪脚方面比较少 。看你是哪个地方的人吗，吃的惯哪种醋，就用你通常吃的醋煲猪脚就可以了 ， 反正放的也少量 。
###其它资料参考###猪脚姜用什么醋做最好
黑醋、甜醋 。
1、 醋：要选用海天或者豉美斋的 ， 质量好 ， 有保证 。海天的偏甜，豉美斋的酸一点 。建议两者都用 ， 这样就不酸也不太甜 。一定要用添丁甜醋哦
2、 姜：最好选用肉姜 。不怕辣的就选用老一点的姜 。去皮，洗净，切厚片 ， 用刀背轻轻拍以拍松纤维更入味 ， 然后晾干水 。开火上炒锅，锅内放少量油，下姜，落少量盐 ， 出水分后炒干，再落少量盐，出水分后再炒干 。然后盛出 。
3、 鸡蛋：冷水下生鸡蛋，煮到九成熟 ， 取出剥壳 。
4、 猪脚：去毛 ， 切块, 飞水，再洗净晾干 。开火上炒锅，这次不用放油了，下猪脚，加盐稍炒，去油盛起 。
猪脚姜是哪里的
广东 。
猪脚姜又称鸡蛋猪脚姜醋或姜醋，是一道广东的地方传统名菜 ， 最具特色的女人滋补食品，属于粤菜 。主要食材有猪脚、鸡蛋、姜 。因为姜能驱寒去湿、行气活血，所以在冬冷春寒时进饮能补气活络、驱寒祛风、醒胃可口 。
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