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猴头菇隔夜还能吃吗根据情况而定 。
猴头菇本身就含有较多的水分及糖类物质，又经过了油盐的烹饪，在合适的温度条件下很容易滋生细菌而变质，如果隔夜的猴头菇保存的比较好，没有发酸变味等情况的话，那么还是可以继续食用的；但如果由于保存不当已经有变味等变质情况出现的话 ， 则不宜继续食用 ， 否则很可能会引起身体不适 。
猴头菇泡好能隔夜吗一般是可以的 。
泡好的猴头菇没有经过油盐的烹饪，一般不那么容易发生变质，如果将其置于冰箱冷藏或者阴凉通风处保存的话，通常隔夜之后仍然是可以继续食用的；但是如果当天晚上的室温很高，泡好的猴头菇直接置于常温下存放 ， 出现了变色、发粘等情况的话就不宜再食用了 。
吃了变质的猴头菇会怎样食物中毒 。
隔夜变质的猴头菇中会滋生大量的有害细菌 ， 如大肠菌属、志贺菌属等，人体食用后很可能会产生腹痛、腹泻、呕吐、头晕、胸闷等食物中毒症状，严重者还可能会有呼吸困难、休克等不适；另外，隔夜变质的猴头菇中的亚硝酸含量也会大幅度的增高 ， 食用后对身体健康形成极大的隐患；当然 ， 如果仅是少量食用或自身体质比较强的话，可能也并不会引起明显不适 。
吃了不熟的猴头菇会怎样一般不会怎么样 。
【猴头菇隔夜还能吃吗 猴头菇泡好能隔夜吗】有一些蘑菇由于其中含有有毒成分 ， 如果没有完全炒熟的话可能会引起中毒反应，而猴头菇本身并无毒性 ， 即使没有完全熟透的话，食用后也不会引起中毒 ， 不会出现不适反应，但是由于它是一种腐生菌，如果没有完全炒熟的话 ， 土腥味会比较重，食用口感不佳 。
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