所以，基本来看，喝着顺口，回甘好，茶汤清彻，茶底干净，发酵均匀就可以了 。
黑茶的种类很多，普洱的熟茶只是其中的一种，除了这种方式之外，湖北的老青砖、安化的黑茶、茯砖、花砖、六堡茶都是黑茶 ， 黑茶一般不会使用特别精细的料，当然也会用特别精细的料，但是如果一饼茶当中有很多老枝那么品质一般不会很好 。我一个做老青砖的朋友说过，老青如果见叶无枝就已经是贡茶级的了，由此可见，黑茶就茶底来说叶芽自然是最好的，枝多就会影响品质，茶汤清为好，混了品质就差 。至于口味，黑茶讲究的是醇厚，陈韵凝香，回味甘甜自是好茶 。
###其它资料参考###陈年老黑茶与新黑茶有着明显的区别，通过它们之间的区别可以正确的识别陈年老黑茶与新黑茶 。下面一起来看看我为大家精心推荐的陈年老黑茶与新黑茶的区别，希望能够对您有所帮助 。
↓↓↓更多黑茶的详细内容(详情入口↓↓↓)??黑茶的九大功 效??黑茶的饮用方 法??黑茶的保存方 法??喝黑茶的好处和坏处陈年老黑茶与新黑茶的区别有人以为 ， 老黑茶有着特别的滋味，而新的黑茶就涩苦难忍 。其实并非如此 ， 新黑茶也有着甘甜香软的滋味 。而就营养价值而言 。新黑茶的营养成分更多，新茶经过煮饮，更别有一番风味 。至于市场上价格暴涨的老黑茶，更多是“物以稀为贵”的结果 。这其中自然智者见智 。仁者见仁 。
二者在饮用上的区别是 。老黑茶更加醇厚滑软，茶汤艳红，香气深沉，有着独特的滋味与陈韵而新的黑茶茶香鲜活 ， 茶汤清澈橙黄 ， 回甘较快，性价比最高 。在降脂降压功能方面 。更比陈茶胜过一筹 。
湖南省茶业有限公司边销茶公司的负责人彭雄根认为 。喝茶其实并不一定要追求茶的年份 。老茶并不多见，好的老茶更少，如果真正明白黑茶的保健价值，那么新的黑茶更应该值得去重视 。
当然，如果觉得新茶的味道不够柔和，也可以保存一两年后再喝，经过相对时间陈化后的湖南黑茶也会别有风味 。在常规条件下 。存放三五年就够了 。
历史上，由于交通运输比较落后，茯砖茶要经过漫长的长途跋涉才能抵达西北少数民族地区，在此过程中，茶砖经过日晒夜露，风吹雨打，部分产品内部发生微生物化学聚变而产生“金花” ， 亦即冠突散囊菌千百年来边区人民已习惯了这种口感 ， 认为有这种“金花”的砖茶滋味才更醇和 ， 功效也更为优越，从而使这一标准成为厂家生产及消费者选购的重要依据 。
走访两大茶厂及相关的黑茶专家，我们了解到，黑茶发“金花”不只是在老的千两茶和茯砖茶里面才有，事实上 。依靠现代的工艺，新的千两茶和茯砖茶也可以有大面积的金花，甚至通过一种“植菌”的方法，在黑砖当中都可以看到金花 。
对于市场而言，国内市场所见的老黑茶，如果没有一定的黑茶专业知识以及对当年那一段历史的了解 。那么极容易被外包装所欺骗，这就得不偿失了 。现在即使是黑茶的老厂 。所留的黑茶也不多了 。而大西北等偏僻地区由于这几年收购老茶的人员增多，老茶也所剩无几 。对于喝茶而言，更应该持有一种冷静而平和的心态，不必过于追逐老茶 。
陈年老黑茶与新黑茶识别方法1、观外形：正宗安化黑茶茯砖茶在加工中产生的一种独特的金黄色颗粒,科研发现是一种对人体非常有益的益生菌体 ， 专家命名为“冠突散囊菌” ， 俗称“金花”，这是其他茶类、其他地方的黑茶所不具有的 。金花是益生菌，是衡量茯茶品质的一个标志 。金花的新茶是金黄色，随着时间的变化金花慢慢变成白色 。
