怎么知道黑茶的年份？？
文章插图
黑茶的年份是很难鉴定的，不过年份较旧的黑茶有陈香味，滋味醇和 。黑茶之所以受收藏者青睐，主要因为很多人认为年份越老价格越高，另外黑茶每年的产量也有限
。梵山印水的黑茶都是具有5年以上的年份，所以非常耐泡，一次用茶都能泡好几十道 。
文章插图
比营养
就营养价值而言，新黑茶的营养成分更多 。至于市场上价格暴涨的老黑茶 ， 更多是“物以稀为贵”的结果 。这其中自然智者见智，仁者见仁 。
尝味道
口感上，新茶的口感会略微涩口，也可能带点渥堆味 。而老茶 ， 随着时间的沉淀，由大分子转换成小分子，它的茶汤 ， 入口之后会有一种明显的顺滑，犹如一碗米汤 ， 是从口腔滑到喉咙里，口腔里还会留下陈香味、甚至说药香味 。
观外表
发酵稍重的新茶，乌黑油亮 。发酵轻的新茶，颜色以青色、褐色为主 ， 同样它的砖面也会比较油亮 。
老茶随着时间的沉淀，由于茶叶的自然氧化，颜色会变得灰暗，就算是轻发酵茶，放久了成为老茶之后颜色也会变深，也不会像新茶这样有油亮的色泽 。
看茶汤
新茶，特别是轻发酵的新茶 ， 以明黄、橙黄为主 。
老茶则汤色以红色、酒红色为主（两者都必须有茶汤透亮才算好茶） 。
看包装
上世纪50年代以前的，包装用的皮纸由多层薄皮纸黏合而成 ， 纸面则糊有桐油或防水的茶油，并且还有一定光洁度 。而在上世纪50年代左右的黑茶 ， 包装材料一般非常讲究 。例如1956年的天尖，其蔑篓的`四角转弯处都使用韧性较好的二青蔑制成，色泽比包装其他区域浅一些 。
老产品的包装文字采用繁体字，字迹不规范，有文言文；通常压制过的陈年黑茶，其包装的白纸已随时间变得陈旧，因而纸质略黄，但这只能作为参考 ， 非绝对依据 。
观叶底
新茶叶底的色泽会更加油亮，发酵轻的新茶叶底颜色也稍浅 。
老茶叶底明显会显得暗淡一些，颜色相比较深 。
【黑茶年份怎么分】闻香气
如果是新茶，会带茶叶的清香味，茯砖茶的话还会有金花的菌香味，而老茶，年代越久，它的陈香味会越发浓郁 。
喝茶其实并不一定要追求茶的年份 。老茶并不多见，好的老茶更少，如果真正明白黑茶的保健价值，那么新的黑茶更应该值得去重视 。
###其它资料参考###这里我以云南的普洱熟茶为例 。云南的熟普洱茶茶青料分成1-9等，1为最嫩的最好的，9为最老的品质较差的 。所以，一般情况下普洱熟茶是拼配而成，尤其是饼、砣、砖等等，都是以1-3等料铺面，其他的料做内心而成 。
但是黑茶并不见得用1等料做的东西就一定是最好的，因为如果你用了茶的嫩芽，口感肯定是好，味道也很棒，但有缺点，那就不怎么耐泡，好的普洱茶不但好喝，而且很耐泡，上了年份的老茶都能泡上二十几泡 。所以很多少会使用全部为1-3等料的茶来做成成饼，反而会在里面加上4-9等不同的料来拼 。叶料有叶料的好处，所以拼得好坏对于普洱茶来说是有讲究的 。
自普洱熟茶形成唛号以后，大益的7572就成为了普洱熟茶的一个标准 。所谓7572，就是以75年做的配方，7等茶青料来做成茶饼 ， 2代表的是勐海茶厂 。当然，同样的也可以见到0532、7562、8542等等 。
这个只是确定普洱茶熟的好坏的一个方面，茶关键仍然是好不好喝 。普洱熟茶的标准汤色应该以红中泛黑或者深酒红色为上品，喝起来回甘明显 。如果你看到的汤色混浊，那么这个茶肯定是有问题的 。另外，茶底也是鉴定的一个方面 ， 干净的普洱茶即使是发过酵，茶底仍然十分干净，有些叶片仍然粘连 ， 但是并不影响可以清淅地看到茶叶的样子，如果差的茶，你可以发现一些比如生熟并（用生茶拼上熟茶卖），不同年份的拼（一些新茶，一些老茶并在一起，为了追求口感），不同地域的茶拼（比如拿非山地的茶和其他劣质的茶拼在一起）……这样的问题很多，但是要识茶底这个功夫不容易，需要有长年喝茶的经验 。
