酸梅汤可以降肝火：从中医上来讲，酸味入肝，肝不好的人可以多食用酸性的食物，例如肝火旺的人宜多吃酸梅 。它不但能平降肝火，还能帮助脾胃消化、滋养肝脏 。另外，酸梅还是天然的润喉药，可以温和滋润咽喉发炎的部位，缓解疼痛 。
枸杞补益肝肾、明目，对久坐案头工作的朋友特别好，配进酸梅汤里也不会上火 。每包可以煮出至少三升酸梅汤 。口味比较轻的人 ， 可以加水至四升 。
原料用的是药用的制乌梅，而制乌梅的炮制方法就是烟熏的 。所以不可避免 。老北京的酸梅汤，喝得就是这个原汁原味儿 。喝喝看 ， 绝不是市场上瓶装饮料的味 。易腹泻，不要过度饮用酸梅汤 。
参考资料来源：人民网-自制凉爽酸梅汤冰爽一夏
###其它资料参考###自制酸梅汤能坚持多久？自制的酸梅汤可以在冰箱里保存三天，但也最好及时饮用 ， 不要保存太久 。自制的酸梅汤在常温下容易变质，一定要放入冰箱冷藏，尽量在一两天内喝完再做新的 。酸梅汤新鲜的时候很好吃，时间长了就不好吃了 。总之酸梅汤建议可以及时喝完 ， 不要隔夜喝 。自制酸梅汤可以隔夜喝吗？如果是常温保存，不建议隔夜饮用 ， 但如果是冰箱里的冰镇酸梅汤，隔夜饮用即可 。酸梅汤味道酸甜，糖分和植物酸含量较高 。夏天空气中真菌多，温度比较适合真菌繁殖 。常温过夜的酸梅汤大多已经变质，菌类含量高，不适合食用 。当然，如果不变质，也可以喝 。不过，放在冰箱里冰镇的酸梅汤可以抑制真菌的繁殖，只要隔夜就可以安全食用 。
###其它资料参考###1.酸梅汤可以放多久
一般冰箱放3天左右，但是建议自己做的尽快喝完 。
酸梅汤糖分含量较高 ， 在夏季室温下不宜过夜，但是在冰箱中冰镇可保存3天不坏 ， 若是超过3天不建议食用 。酸梅汤以新做新鲜为美味，久置酸梅汤味道不佳 。
2.酸梅汤如何保存
酸梅汤放冰箱里能保存三天，但也最好能及时喝掉，不要放太久 。
自制的酸梅汤室温下放置很容易坏，所以一定要放入冰箱冷藏保存，同时尽量在一两天之内喝完再制作新的 。酸梅汤以新做新鲜为美味，久置酸梅汤味道不佳 。总之，酸梅汤建议大家能及时喝完，不要饮用隔夜的 。
【自制酸梅汤放多久】3.喝酸梅汤的注意事项
1、在常温下酸梅汤是很容易变质的 ， 如果看到表面有细细的泡沫浮起就说明已经变质不能喝了，如果酸梅汤一次喝不完最好在冰箱里存放 。
2、对久坐案头工作的朋友来说，酸梅汤搭配枸杞具有补益肝肾、明目的功效，既不会上火又增加了独特的口感 ， 是一款非常不错的饮品 。
3、儿童最好少吃酸梅类食品，因为他们的胃黏膜结构薄弱抵抗不了酸性物质的持续侵蚀，时间久了容易引发胃和十二指肠溃疡 。
###其它资料参考###1 酸梅汤熬完在冰箱冻一夜还能喝吗能喝 。
酸梅汤是生活中常见的一种饮料，冰箱的冰镇酸梅汤隔夜是可以喝的，因为在冰箱的低温条件下，可以帮助其抑制细菌以及微生物滋生，延长其保质期，并且还可以保留其口感，因此酸梅汤熬完在冰箱冻一夜还能喝 。
2 自制酸梅汤能放多久看情况而定 。
冰箱下酸梅汤在冰箱的低温条件下，可以保存的时间是比较长的，可以保存1-2天左右，但越早越喝完越好 。
常温下自制的酸梅汤室温下放置很容易坏，尤其是夏天，周围的温度比较高，最好的酸梅汤最好是当天吃完，避免滋生细菌以及微生物，食用之后加重人体肠胃负担 。
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