海参煲汤能炖多久？？1、如果是水发的海参,海参本身就是熟的,所以只要在水中焯一下就可以食用了,如果不放心可以煮上5分钟 。
2、如果是鲜海参,一般要在锅子里煮上1个小时,然后焖凉,才能熟 。或者爆炒一下,可以直接食用,但是口感比较硬脆,日本人都会吃生的,所以问题也不大 。但是一定保持海参的鲜度 。
3、如果是还没有发的干海参或者盐渍海参,一般需要煮40分钟,然后焖凉 。再水发,水发好了就按照第一种海参的做法处理就好了 。
海参怎么发泡
1、冲洗:将干海参用自来水冲洗1分钟,洗掉表面浮尘 。
2、浸泡:用纯净水或凉开水浸入器皿中,放入冰箱冷藏室泡48小时,每天早晚各换一次水,直至将海参泡软 。这一步是为了把海参泡软,可以处理内部 。
3、开膛:用干净的剪刀将泡软的海参从腹部纵向剖开,可以用手摸到海参一头有一些白色的小硬颗粒(俗称海参牙),把海参牙抠掉还可以看见海参腔内有几条白色的肠子状的东西,附在内壁上,是海参筋,可以吃的,很有营养,可以用剪刀把海参筋每条划断成两三段,可以使海参发的更大 。略清洗海参体表和体腔后,继续置于冰箱保鲜室中纯净水浸泡24小时左右,期间换水1次 。
4、煮制:添纯净水上无油锅加盖煮沸后,用中火煮40-60分钟,煮到能将海参轻轻掐透 。每个海参具体情况都不一样,要经常观察,用手掐掐参体很有弹性,没有硬芯 。也可用带煮粥功能的电饭锅汤煲,打到煮粥档,煲一个小时,没煮好的话再继续煲 。煮好的海参要随时捞出 。
5、浸泡:把煮好的海参重复第一步,在冰箱冷藏室用纯净水再浸泡3天左右(里面最好加冰块,煮好的海参捞入冰水中浸泡,可以使肉质更加Q弹),每12小时换一次水 。这期间海参的体积会神奇的增大很多 。海参肉变得很有弹性,有点像肉皮冻或者牛蹄筋的样子,用筷子夹起来两头自然下垂 。如果很滑不好夹可以用手捏住海参身体中部上下晃动,海参的两端都会很有弹性的颤动,这样的海参就泡发成功) 。
1、用热水将海参泡24小时，从腹下开口取出内脏；换上新水，上火煮50分钟左右，用原汤泡起来，24小时后就可以做汤使用了；烧热水，放入海参 ， 1分钟后捞起备用，这样可以有效去掉海参的腥味 。
2、重新起锅，烧热油，爆响姜丝，下入泡好的黄花、荷兰豆加入足量的清水和当归煮沸 。
3、加入百合、海参 ， 一起大火煮5分钟 。加入盐、胡椒粉调味即可食用 。
###其它资料参考###人参咚汤是比较常见的一种汤品 ， 煲这类汤的时候，时间不能太短 ， 这样汤的味道就不会那么鲜，而且人参要煮熟一般要超过2个小时 ， 如果没熟吃过后，容易引起呕吐 。但是煲汤的时间过长也不行，营养流失掉就可惜了，所以说掌控煲汤时间也是一门学问 。有时间的人可以用炒锅炖人参乌鸡汤，耗时一般要2-3个小时左右 。如果时间比较赶 ， 不想要耗费太多的时间，不妨试试用高压锅炖乌鸡，一般一个小时就可以了 。
人参汤白天喝最好 。
人的身体吸收代谢功能白天的时候是最旺盛的，喝人参汤是为了给身体补充能量
当然是人体吸收旺盛的时候补充是最好的，建议早饭后到中午饭的时候喝 ， 需要注意的是：
睡前喝不仅不利于消化还影响睡睡〈睡觉时肠胃处于休息状态〉
感冒的时候最好不要喝人参汤
人参（Panax ginseng C. A. Mey）是多年生草本植物 ， 喜阴凉，叶片无气孔和栅栏组织，无法保留水分，温度高于32度叶片会灼伤，郁闭度0.7-0.8 。通常3年开花，5-6年结果，花期5-6月，果期6-9月 。生长于北纬33度—48度之间的海拔，数百米的以红松为主的针阔混交林或落叶阔叶林下，产于中国东北、朝鲜、韩国、日本、俄罗斯东部 。人参的别称是 黄参、地精、神草、百草之王，是闻名遐迩的“东北三宝”之一 。
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