清蒸金针菇怎么做好吃又营养 _金针菇

清蒸金针菇的做法？

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清蒸金针菇的做法：
主料：金针菇200克。
辅料：大蒜适量、剁椒适量、葱适量、野山椒适量、生抽适量、油适量。
步骤：
1、将准备好的辅料食材调制成调料。
2、金针菇洗净后摆盘。
3、将调料拌匀，均匀撒在金针菇上。
4、往锅里加清水烧开。
5、水烧开后，将金针菇放锅上面蒸， 5-8分钟即可。
6、在蒸好的金针菇上洒上葱花。
7、往锅里加一点油。
8、烧到一定温度后直接淋在金针菇上，这样色泽会透亮些。
营养成分：
金针菇富含蛋白质，还含有VB1、VB2、VC等多种维生素,且富含钙、磷、铁等多种矿物质，营养十分丰富。金针菇中还含有18种氨基酸，每100g鲜菇中含有8种的人体必需的氨基酸，占总氨基酸量的42.29%~51.17%，在氨基酸中精氨酸和赖氨酸含量较高，高于一般菇类。
以上内容参考：百度百科-金针菇

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蒸金针菇的做法如下：
用料
主料；金针菇200克
辅料；姜蒜适量、郫县豆瓣酱50克、料酒几滴
1、首先处理食材，金针菇洗净切刀根部装入盘中；猪肉剁成肉末；姜蒜切成末备用。
2、连同盘子一起放入蒸锅。
3、大火烧开后，继续大火蒸三四分钟即可，滤掉盘中的水分。
4、另起锅烧油，油热放入肉末煸炒。
5、炒至肉末变色，放入姜蒜末继续翻炒后，再倒入几滴料酒去腥。
6、放入一大勺郫县豆瓣酱。
7、炒出红油，倒入少量清水，根据口味调咸淡，我家口味偏淡，豆瓣酱的咸度足够了。
8、蒸金针菇成品图。

###其它资料参考###用料
金针菇 300g
小米椒 5个
大蒜 2瓣
葱末适量
生抽一勺
耗油适量
盐巴少许
白糖一勺
自己榨的花生油一勺
油适量
做法
1、金针菇盐水洗净，沥干水分。
2、撕成小块。
3、放入碗中，摆好。
4、大蒜、小米椒、葱切末。
5、金针菇撒上大蒜末、辣椒末。
6、热水烧开，放入金针菇隔水蒸5-8分钟。
7、生抽一勺，耗油少许，盐巴一汤匙，白糖少许，自己榨的花生油一勺，搅拌均匀。
8、取出金针菇倒掉多余水分。
9、将调好的酱汁倒入。
10、热油烧开，倒入。
11、撒上葱花即可。

###其它资料参考###金针菇清蒸的做法其实也不为很难，就是说你先把金针菇洗净，铺好放在盆子子上面，然后加入料酒酱油少许的盐，然后水开后放进蒸笼蒸八分钟，然后拿起来淋上热油就行了，这样子非常好吃，可以再撒点葱花
###其它资料参考###蒜蓉蒸金针菇的材料
金针菇1包、蒜5瓣、细香葱适量、色拉油1勺、食盐2克、酱油1勺、蚝油1勺、白糖适量。
蒜蓉蒸金针菇的做法
在烹饪之前，我们需要把各种的材料都先准备好，然后把金针菇剪去尾部之后洗净，再用用盐水泡一会，沥干水，排在盘子里，可以让金针菇入味脱水。把葱、蒜准备好，蒜、葱切末之后备用。海鲜酱油和蚝油加少许盐、白糖、水调匀，没有海鲜酱油，可以用生抽或鲜酱油代替，都是不错的选择，然后把切好的蒜末放在金针菇上，调入调料，再加少许水，将准备好的金针菇和调料放到锅里蒸，等到蒸至汤汁都被吸收掉的时候，就可以准备好热油，等到金针菇熟了将油淋在上面，这道菜就完成了。