再揉成团即可 。如果有些沾 ， 可以在案板上撒些澄粉
然后将绿色面团分成10份
包入馅料，最普通的就是红豆 。惭惭发展成咸味的，肉的 。果味的
包的时候不要着急，慢慢地用手推上去，和做月饼的手法一致
包好后，青团表面是光滑的
将青团放在涂过油的蒸笼上 ， 或者放在硅油纸上
冷水上锅，蒸10分钟即可 。
二安徽江北地区（安庆、六安部分地区）
材料：米面（通常用非糯米面，原因是糯米粉粘牙 ， 口感是普通米面为佳）、白蒿（娄蒿）
1、春季，采下质嫩味鲜的蒿叶尖，然后将其洗净；腊肉切成丁，放在一旁备用 。
2、用开水将蒿叶焯一下（去苦味） ， 过冷水冲凉，拧干（以此法除去大量的墨绿色汁水和细毛，这样做出来的蒿子粑粑就不会太黑） 。也可将蒿叶以洗净后锺子或鹅卵石冲碎，直至流出蒿草汁 ， 再将锤好的蒿草放入装用清水的脸盆中，淘净捞出 。
3、将蒿叶切的碎 ， 与腊肉丁一起同早先准备好的米粉均匀拌匀，和水，调入少许盐搅拌 。蒿叶不能放太多 ， 以三四蒿叶成比八九成米面最好 ， 然后加温水捏成圆形扁扁的蒿子粑粑 。
4、蒿子粑粑可炸可蒸，味道都十分好 。并炸至边缘泛出金黄色即可，外面的皮香酥无比，里面的味道很绵长，清香扑鼻，回味无穷，让人爱不释口 。
三 通俗做法
主料：糯米粉
辅料：腊肉、葱
调料：食盐
做法：
1、糯米淘洗后晾干 。
2、将糯米磨成米粉 。
3、把腊肉及香葱一起炒成腊肉馅 。
4、篙子洗干净后剁碎煮熟 。
5、将篙子和米粉揉在一起，要点力气的 。
6、做好后准备上蒸笼的粑粑 。
7、蒸熟了的粑粑 。
小贴士：
馅料可以自己选择：用芝麻、花生、核桃、甚至咸味的肉馅、蔬菜馅都可以，就像饺子一样无所不包 ， 只是所包不多罢了 。
我说一说我吃过的两种做法：
1、我老家苏埠的做法：到野外寻找一种野蒿（我们称为刺茼蒿），摘洗干净，用开水焯一下，捞出备用；将腊肉（精、肥均匀的五花肉甚佳）切?。?放锅中炒至出油，放入切碎的蒜苗、野蒿、辣椒面，翻炒香味浓郁时 ， 加适量开水，然后逐渐加米面，边加边搅拌，至面半干，剩出；将锅洗刷干净，开始做粑粑；将锅烧热 ， 做好的粑粑围着锅边一圈一圈往上贴，锅底不贴，（速度要快）贴好后 ， 在锅内撒上冷水，盖上锅盖，待汽圆味香时撤火 。香喷喷的蒿子粑粑就能出锅啦！
2、石婆店的做法：到野外寻找一种野蒿（我们称为白蒿） ， 摘洗干净，用石头或铁锤将白蒿砸碎（反复多次的砸），再用清水漂洗干净；——这一步很关键 ， 主要是去除白蒿中的涩味！接下来的做法的苏埠做法一致，不再赘述！
清明时节雨纷纷，清明节原为二十四节气中的第五个节气，清明节是祭祖和扫墓的日子 。现在我给大家分享一下，清明时节必我们家乡必吃的民俗小吃，清明草粑粑是怎么做的吧
食材：
1、米粉、糯米粉按2：1和匀 。清明草、红糖（没有红糖，可以用白砂糖代替
2、把红糖、米粉、清明草均匀的搅拌在一起，记住不能加水哦。
3、锅中加水垫上干净的布，待水开直接把活好的米粉倒在里面中火蒸20分钟
4、出锅倒在干净的盆里，用擀面杖把它打软一点 。让清明草和米粉充分的融合在一起 。带他能去坐成一小团一小团的，上一点熟的油防止粘连在一起 。可以这样吃，也可以在锅里放一点油，把它煎一下，吃起来可香啦 。
相关经验推荐
- 全身过敏可以吃什么
- 杨绛的简介 关于杨绛的简介
- 怎么样控制茶的水温
- 男生戴戒指五个手指的含义 男生戴戒指五个手指的含义是什么
- 赞美食物好吃的句子 赞美食物好吃的句子有哪些
- 清汤羊肉怎么炖
- 肉粽子糯米泡多久
- 茶叶起霉怎么办
- 冰雹的形成 冰雹是怎么形成的
- 曹操多少岁死的 曹操简介