老姜炖鸡汤
准备食材：土鸡半只、老姜1大块、大葱1根、干红枣6个、干香菇6个、枸杞适量、料酒适量、盐适量、胡椒粉适量
烹饪过程：
首先把半只土鸡清洗干净（事先都去了毛、去了淋巴以及鸡屁股这些），将其剁成大一点的鸡块，放入大碗中，再把老姜洗净切片，在碗里加入适量的料酒、3片姜片 ， 少许胡椒粉，抓匀后腌制10分钟，这一步可以帮助去腥 。
把剩下的老姜洗净，不去皮将其拍破，大葱洗净切段，干香菇放入温水中泡发 ， 干红枣洗净备用 。准备一个锅，放入腌制好的鸡块，再往锅中加满清水，大火烧开 ， 等到鸡肉的血沫煮出来后，用汤勺撇去血沫 ， 再把鸡块捞出备用，记住，鸡肉是冷水下锅焯水，这样才能将血沫焯出，并且不会影响鸡肉的口感 。
重新准备一个干净的砂锅，放入焯好水的鸡块，加满清水，把剩下的老姜块放入锅中 ， 接着再放入葱段、干红枣、枸杞和泡发好的干香菇，盖上锅盖，大火烧开后，转小火炖60分钟 ， 这时再揭开盖，放入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀，再炖5分钟即可出锅 。
一锅美味又营养的鸡汤就炖好了 ， 是不是特别简单呢？记住 ， 炖鸡汤时别再傻傻放鸡精！多放一块老姜，美味与营养提升1倍，大家学会了吗？
本文摘自网络，如有侵权请联系删除
1.秋天多吃这道菜，简单炒一炒，清淡健康，清胃肠
2.炒豆角时加入几滴“它”，豆角清新翠绿不发黑，1顿多吃2碗饭！
3.初秋莲藕赛良药，大厨教你炸藕盒，清脆爽口 ， 超美味！
###其它资料参考###大火上气后，转小火炖20分钟 。
下面介绍炖鸡汤（高压锅版）的做法供参考，首先准备材料：鸡：半只、姜：八片、料酒：1勺、葱：3段、盐：少许、胡椒：适量、大枣：3颗、香菇：8颗 。
1、香菇提前泡发、葱洗净切段、姜洗净切片、大枣洗净备用 。
2、鸡肉洗净切块 ， 放入锅中焯水3分钟，然后捞出来备用 。
3、把所有材料放入高压锅中，加入适量的清水，然后盖上盖子 ， 大火上气后，转小火炖20分钟 。
4、出锅前加入适量的盐调味即可 。
###其它资料参考###一：清炖鸡汤原料：
材料：小母鸡1只、大花菇2只、姜12片、精盐适量、胡椒粉适量
做法：把姜冼净 ， 切成薄片，放在炖盅底 。
把鸡内里掏空和里里外外洗净，放三片姜入鸡肚里 。
花菇切片，与鸡一起放入炖盅里，放大半盅清水 ， 然后隔水慢火炖3小时 。
到喝汤时才放适量盐和撒少许白胡椒粉 。
二、冬瓜鸡汤
1.材料：冬瓜2斤，鸡1只，水1公升，盐
2.做法：首先把一公升的水放在一个煲汤的锅里 。
【煲鸡汤要多久放鸡精】水煮沸后就把鸡放进去，炖它一个半小时 。
然后再放冬瓜进去 ， 再炖它半个小时 。放一点盐，即可 。
三、香菇炖鸡
1.材料：土鸡1只，干香菇10朵，葱少许
2.做法：土鸡洗净切块，先煮掉血水 。
锅再重新加水，将鸡肉放入大火煮开，转小火炖
另拿个锅，放油 ， 爆香泡发好的香菇
将爆好的香菇放入鸡肉中，炖1个小时，盛出前放入葱
四、当归鸡汤
1.材料：鸡块（翅根）、白萝卜、姜、当归、枸杞、盐
2 。做法：鸡块洗净，姜去皮切片，白萝卜去皮切块儿 。
把所有食材加三颗枸杞一小片（5克左右）放入炖盅 ， 加水后隔水中小火蒸30－40分钟 。
相关经验推荐
- 咳嗽吃什么好可以快速止咳 不要错过这些
- HPV检查阳性是什么意思 不要以为是阳性就生病了
- 眼皮跳要用什么眼药水 眼皮跳滴眼药水效果好吗
- 星际裂痕配置要求是什么 星际裂痕配置要求一览
- 复古机器人配置要求怎么样 复古机器人配置要求一览
- 龙珠破界斗士配置要求高吗 龙珠破界斗士配置要求一览
- 6管烤箱烤溶豆要多久
- 鳊鱼汤要多久
- 蒸扇贝 多久
- 蒸芋头要多久才熟