怎么样看龙井茶的好坏?？
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怎么看龙井茶的好坏
很光滑漂亮的不是西湖龙井，很绿的也不是西湖龙井 。相反 ， 很难看粗糙的就有可能是西湖龙井 。
更重要的是要喝，只有喝才能明确 。其实如果您要是想知道好坏相当容易，因为要比好坏，那么就把两个茶放一起喝，你认为好喝的一定是好的，另一个就是不好的 。不用担心，这个好坏之分每个人都能识别 。
龙井茶怎么区别好坏？
一摸 判别茶叶的干燥程度 。随意挑选一片干茶，放在拇指与食指之间用力一捻即成粉末，则干燥程度是足够的；若为小碎粒，则干燥度不足，或者茶叶已吸潮 。干燥度不足的茶叶，比较难储存，同时香气也不高 。
二看 看干茶是否符合龙井茶的基本特征，包括外形、色泽、匀净度等 。
三嗅 嗅闻干茶的香气高低和香型 ， 并辨别有否烟、焦、酸、馊、霉等劣变气味和各种夹杂的气味 。
四尝 当干茶的含水量、外形、色泽、香气均符合要求后，进行开汤审评 。取3~4克龙井茶置杯或碗中，冲入沸水150~200毫升，5分钟后先嗅香气，再看汤色，细尝滋味，后评叶底 。
怎么辨别西湖龙井茶的好坏呢？
龙井茶的品质特点：
春茶中的特级西湖龙井、浙江埂井外形扁平光滑 ， 苗锋尖削，芽长于叶 ， 色泽嫩绿，体表无茸毛；汤色嫩绿（黄）明亮；清香或嫩栗香，但有部分茶带高火香；滋味清爽或浓醇；叶底嫩绿，尚完整 。其余各级龙井茶随着级别的下降，外形色泽由嫩绿→青绿→墨绿，茶身由小到大，茶条由光滑至粗糙；香味由嫩爽转向浓粗，四级茶开始有粗味；叶底由嫩芽转向对夹叶，色泽由嫩黄→青绿→黄褐 。
夏秋龙井茶，色泽暗绿或深绿，茶身较大，体表无茸毛 ， 汤色黄亮，有清香但较粗糙 ， 滋味浓略涩 ， 叶底黄亮，总体品质比同级春茶差得多 。
机制龙井茶，现在有全用多功能机炒制的，也有用机器和手工辅助相结合炒制的 。机制龙井茶外形大多呈棍棒状的扁形，欠完整，色泽暗绿，在同等条件下总体品质比手工炒制的差 。
如何鉴别龙井的好坏，一般价格是多少
形香味色各有特征 从季节上而言，龙井茶通常以清明前采制的为最好，称为“明前茶”；谷雨前采制的稍逊，称为“雨前茶”；而谷雨之后的就非上品了 。龙井茶的感官品质主要通过“干看外形、溼看内质”来评定，具体从外形、香气、滋味、汤色和叶底等方面来品评 。外形特征：干看茶叶外形，以鉴别茶叶身骨的轻重和制工的有劣 ， 内容包括嫩度、整碎、色泽、净度等 。一般龙井茶以扁平光滑、挺秀尖削、均匀整齐、色泽翠绿鲜活为佳品 。反之，外形松散粗糙、身骨轻飘、筋脉显露、色泽枯黄 ， 表明质量低次 。香气特征：香气是茶叶冲泡后随水蒸汽挥发出来的气味，有由多种芳香物质综合组成的 。高级龙井茶带有鲜纯的嫩香，香气清醇持久 。滋味特征：龙井茶滋味以鲜醇甘爽为好 。滋味往往与香气关系密切，香气好的茶叶滋味通常较鲜爽，香气差的茶叶则通常有苦涩味或粗青感 。汤色特征：汤色是茶叶里的各种色素溶解于沸水中而显现出来的色泽，主要看色度、亮度和清浊度 。龙井茶的汤色以清澈明亮为好，汤色深黄为次 。叶底特征：叶底是冲泡后剩下的茶渣 。主要以芽与嫩叶含量的比例和叶质的老嫩度老衡量 。龙井茶好的叶底要求芽叶细嫩成朵，均匀整齐、嫩绿明亮 。差的叶底暗淡、粗老、单薄 。摸看嗅尝都不可少 选购龙井茶时，首先要根据自己的需要，比如用途、经济实力和喜好等，然后通过以下程序进行感官辨别 。一摸：判别茶叶的干燥程度 。随意挑选一片干茶，放在拇指与食指之间用力捻，如即成粉末，则干燥度足够；若为小颗粒，则干燥度不足，或者茶叶已吸潮 。干燥度不足的茶叶比较难储存，同时香气也不高 。二看：看干茶是否符合龙井茶的基本特征，包括外形、色泽、匀净度等 。三嗅：闻干茶香气的高低和香型，并辨别是否有烟、焦、酸、馊、霉等劣变气味和各种夹杂着的不良气味 。四尝：当干茶的含水量、外形、色泽、香气均符合要求后，进行开汤品尝 。一般取3克龙井茶置于杯碗中，冲如沸水150毫升 。5分钟后先嗅香气，再看汤色，细尝滋味，后评叶底 。这个环节更为重要
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