做麻辣鱼可以添加什么配菜 _麻辣

麻辣鱼怎么做好吃又简单？

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用料：鱼，葱，姜，蒜，花椒，干辣椒，胡椒粉，鸡精，味精，豆瓣酱随意、配菜随意，我们配的豆芽，QQ粉，土豆，火锅里面菜都可以随意。
步骤：
1、除过葱，蒜其他作料都可以放一起准备下锅。
2、需要注意用的最美汉中的纯酿菜籽油，下锅大概有三两油，倒入作料反复翻炒，一定要多炒一会，出来才会比较香。
3、待作料炒的有三五分钟后倒入鱼翻炒一分钟，很关键倒鱼前一定不要加水。
4、家适量冷水，水的多少取决于你加入的菜和鱼的多少。
5、如果有豆腐一定先下豆腐，豆腐耐煮，这手艺绝对是真的，手上切豆腐。
6、这是我们加的菜。
7、入锅的菜。
8、豆腐煮三到五分钟，倒入刚才的配菜。
9、撒上蒜苗，这里切的有点短，建议一根蒜苗一刀。
10、配菜里面豆芽是最后放的。
11、二分钟后，起锅，记忆中菜都是撒上去的，一定不要用勺子在锅底铲，防止鱼被铲烂了。
12、香喷喷的罗氏麻辣鱼就出世了，大过年的这是一大桌最热销的。
以上内容参考百度百科-麻辣鱼

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基本上在每年的饭桌上都会有一道菜是鱼，这也意味着年年有鱼，那么如果自己想要在家中去制作美味的麻辣鱼，应该要准备哪些食材呢？同时这道菜如果在家中做的话有哪些注意事项并且做法是什么？有很多网友会有这方面的疑惑，下面可以跟着小编一起学习一下麻辣鱼具体做法是什么样的吧。
一、在家中制作麻辣鱼需要准备哪些食材
首先制作麻辣鱼最主要是需要准备好鲤鱼和五花肉，同时也需要准备好一些辅料，例如葱，姜，蒜，食用油，干辣椒，麻椒，泡椒豆瓣酱，老抽，料酒，盐等等。这些食材都是比较容易购买的，在一些市场上都能够非常方便的就得到。同时我们在做麻辣鱼的时候，也可以先做一些准备工作，例如先将葱姜蒜都切好备用，然后再将五花肉切成片。在买来新鲜的鲤鱼的时候，可以先将鲤鱼清洗干净，然后再将鲤鱼打斜刀。
二、制作麻辣鱼的具体做法是什么
首先第1步需要起锅烧油，然后在锅中加入一些辣椒，麻椒，葱，姜，蒜等等将其炒香，然后再放入已经切好的五花肉，放入到锅中一起翻炒，在五花肉翻炒到一定的程度的时候，可以加入一些豆瓣酱和水。最后再将我们纪检已经处理干净的鲤鱼放入到锅中，使鲤鱼在锅中完全进入并盖上锅盖，先用大火煮一段时间之后再转入小火小火炖煮30分钟左右即可。因为鲤鱼的大小不同，所以如果是买的鲤鱼比较大的，可以准备一口比较大一点的锅，否则鲤鱼就无法整条放入锅中。炖鲤鱼的时间也不能太长，如果太长的话，鲤鱼就会变得易烂。同时在处理鲤鱼的时候，一定要将鲤鱼身上以及内脏器官都处理干净，否则的话就会影响大家的口感。

###其它资料参考###一、麻辣鱼的做法
原料：草、鲤、涟鱼匀可一条、花椒面、花椒、辣椒面、辣椒（剪成约2厘米的小段）、糖、盐、味精、豆芽、色拉油（最好不用花生油）、料酒
1、把鱼洗干净，注意鱼肚子内壁的黑膜一定要去干净，然后从尾处片开，把鱼一剖为二，把鱼骨取出，从尾部开始片片儿，鱼片以大而薄为最佳。