2 新鲜松茸中含油脂类多，松茸油脂类主要是油酸，亚油酸，棕榈酸等不饱和脂肪酸，高脂肪的食物，如果说和松茸的这些不饱和脂肪酸结合在一起，就会影响不饱和脂肪酸的吸收，因此如果说把松茸和高脂肪的食物在一起的话，那对松茸来说就没有什么价值了，人基本上吸收不了，感觉有点白吃了 。
新鲜松茸怎么保存好2松茸如何保存：
1、新鲜的松茸用白菜叶子包裹住外面，然后放到比较阴凉，最好是潮湿的地方 。这样一来，新鲜的松茸可以延长4天左右的保鲜期 。
2、直接将松茸用东西装好 ， 放入冰箱的冷藏室里面，这样保存可以持久一周 。
如果还想放到更久以后，下面的方法或许可以帮到你 。
1、新鲜松茸放入冰箱冷冻，就是结冰变硬的那种，可以达到几个月的保存时间，要吃的时候就先用开水来解冻，这样解冻后的松茸也不会变的软塌塌 。
2、新鲜的松茸就赶紧切成片 ， 放到太阳底下晒干 ， 之后干的松茸保存时间可以很久哦 。
3、做成盐渍松茸保存也能保存久一些 。准备一锅开水 ， 放入整个松茸，煮5分钟后捞出来沥干水分，放到容器里面，撒上食盐 ， 食盐要放多少呢？因为食盐可以将松茸里面的水分逼出来，尝一下逼出来的水分，很咸的话就可以了 。之后想要吃松茸的`时候，从盐水中捞出松茸，用清水冲洗几次 ， 就可以做成美味的菜肴了 。
新鲜松茸怎么保存好3松茸的短期保存方法
其实松茸的保存方法主要是看大家要保存的时间长短来决定的，如果需要保存四天左右，大家可以将新鲜的松茸后用厚厚的树叶包裹起来，从而使松茸不易变质 。如果需要保存保存一周左右 ， 则建议将新鲜的松茸洗干净后用真空的袋子装好，并尽快在一周内食用完，以免时间过久会是松茸逐渐变质或腐烂 。
松茸的长期保存法
如果大家想将松茸保存一周以上，一般建议采用冷藏法和干燥法来进行保存 。冷藏法就是用冰箱将新鲜松茸进行冷冻，这种保存方法通常可以将松茸保存几个月的时间，不过食用的时候需要用开水来进行解冻 。干燥法则是将新鲜的松茸放置在阴凉干燥处 ， 或是直接将新鲜的松茸切片后晒干保存，这种保存法也可以将松茸保存数月至半年左右 。
大家在购买松茸之后可以根据保存时间的长短来选择适合的方式进行保存，这样就不用再担心松茸变质或腐烂了 。在这里我要给大家提个醒，松茸固然很养生，不过想要获得更好的保健功效的，推荐大家最好还是吃新鲜的松茸 。所以大家平时购买松茸的时候切记不要贪多 ， 以免保存起来会非常费时费力，而且一下子吃不完也会非常浪费 。
新鲜松茸怎么保存好4如何挑选松茸
首先，松茸产地是决定松茸品质和营养的核心要素 。产茸区的海拔高度、森林树种、树龄、土壤、气候等因素，均会对松茸的生长产生影响，最好的松茸是来自高海拔无污染的西藏林芝，重庆奇珍堂就可以买到 。
第二，松茸越大越有营养，一只松茸能长多大，由土壤的养分和菌丝的品质共同决定，所以松茸越大，营养越充足 ， 食用带来的养生效果也就更好 。同时，大规格的松茸其实是非常珍贵的，15公分以上的大松茸更是难得一见的珍品 ， 在日本，只有皇室和社会地位极高的人才有资格吃 。
松茸自身在满足上述标准的情况下，消费者自行购买鲜松茸产品时还需注意以下几点 。
第一，要观察颜色，发黄的松茸或许已经变质，或是被加入了亚硫酸盐，对人体是有害的 。
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