所用材料：面粉500克 ， 水250克，洋葱1个，肉馅适量，葱末 ， 姜末，蚝油1勺，生抽1勺，老抽几滴 ， 盐少许，花生油2勺 。
做法步骤：
第一步：面粉加入水搅拌均匀，和成软硬适中的面团，静置一会揉匀，使得面团的筋性增加，不易破皮 。
第二步：肉馅加上2勺花椒水搅拌上劲，再加入蚝油1勺 ， 生抽1勺，老抽几滴，盐少许，葱末 ， 姜末搅拌均匀，最后加入花生油2勺锁住水分，静置入味 。
第三步：这时把洋葱去皮，切成碎末，不要加盐去掉水分哦，要保留住洋葱中的水分 ， 不但营养好还味道更好 。
第四步：把剁好的洋葱放到肉馅中，充分的拌匀，饺子馅就拌好了 。
【圆葱肉馅怎么调】第五步：面团揉匀，揪成小剂子 ， 大小随意，然后按扁，擀成稍微薄一些的饺子皮 。
第七步：拿一个饺子皮，包上馅料 ， 两手捏紧，饺子即成 。
第八步：重复包饺子的步骤，全部包完放到盖帘上 。
第九步：大一些的锅里放水烧开，煮上饺子，开锅后撒一些冷水，保持不太开的状态 ， 如此重复3次，饺子就熟透了 。
第十步：捞出饺子开吃 ， 把大蒜砸成蒜泥，倒入醋和生抽拌匀 ， 蘸食味道更美哦 。洋葱馅饺子你吃过吗？这样调馅鲜香嫩滑，锁水提鲜，立刻好吃 。
1，洋葱很提味，不用去掉多余的水分，直接拌到肉馅中就可以 。
2，肉馅的调制如文中的方法 ， 可以更加的入味，最后放入花生油可以很好的锁住水分，包出的饺子鲜香多汁特别的好吃 。
###其它资料参考###洋葱饺子馅调法如下：
主料：洋葱2个、猪肉馅300克、面粉500克 。
辅料：油一勺、盐3克、料酒一小勺、生抽一小勺 。
步骤：
1、面粉用紫甘蓝汁和面先和成絮状 。
2、再揉光滑了，覆上保鲜膜醒一会儿 。
3、猪肉放入葱姜剁碎 。
4、放入生抽五香粉白胡椒粉盐油料酒搅拌均匀 。
5、洋葱切成小丁 。
6、放入猪肉馅中拌均 。
7、面团再揉一揉 。
8、分成小剂 。
9、擀皮 。
10、取一个面皮放入馅料 。
11、包起来 。
12、包好的饺子放入开水中煮熟即可 。
###其它资料参考###（1）将洋葱用清水淋一下，bai放在案板上切碎，待用 。
（2）将猪肉末加点料酒、盐、酱油、鸡精
（3）再合入洋葱 ， 加少许水拌匀成饺子馅料
猪肉馅买回来，加入姜末、生抽、盐、鸡精、香油、白胡椒粉搅拌均匀，腌一会 。（时间自己定，几十分钟到几小时均可）
将洋葱切末放入腌好的肉馅中，搅拌均匀即可 。
3先把洋葱剁成碎，不用挤汤
4将剁好的洋葱和猪肉馅混合到一块，放入油、盐、酱油、五香粉、香油调匀
将盐，酱油，味精，姜末花椒拌入肉馅 。把骨头汤分次加入顺一个方向搅拌，让馅充分吸收 ， 肉馅稀软有粘性，再放圆葱，香油拌成馅料 。
洋葱 ， 胡萝卜，姜 。
猪肉切块，把姜也直接切小块，放入料理机打成肉泥 。
洋葱和胡萝卜也一起打碎 。
肉馅加入适量的油、盐、蚝油，胡椒粉调拌 。
放入胡萝卜和洋葱碎 。
拌好成馅 。（1）将洋葱用清水淋一下 ， 放在案板上切碎，待用 。
（2）将猪肉末加点料酒、盐、酱油、鸡精
（3）再合入洋葱，加少许水拌匀成饺子馅料
猪肉馅买回来 ， 加入姜末、生抽、盐、鸡精、香油、白胡椒粉搅拌均匀，腌一会 。（时间自己定，几十分钟到几小时均可）
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