脱模后直接密封冷藏保存，3天内 食用最佳
若有新鲜水果装饰，则建议在当天食用 。
慕斯切忌反复冷冻保存 ， 解冻后再结冻的慕斯会产生冰渣 ， 非常影响口感！
冷冻后的慕斯食用时 提前20-30分钟 取出常温退冰即可 。
若离开冰箱较久的慕斯蛋糕太软，可以放入冰箱冷藏适当时间后再开吃 。
现在流行的喷砂蛋糕，是慕斯冷冻脱模取出后立即进行喷砂（目的是确保慕斯表面温度够低，可以形成喷砂层），制作好的喷砂蛋糕建议是 冷冻保存 哦~
6、乳酪蛋糕
乳酪蛋糕必须冰箱保存， 冷藏可保存7-10天，冷冻可保存2-3个月。
看到这里，还是要提醒下各位小伙伴，虽然我们都掌握了正确的蛋糕保存方法，但为了享用到蛋糕最佳的口感，平时做蛋糕时完全可以依据人数来定制份量 。
像是自己吃的话，做个一人份的就可以了，如果再搭配一杯酸奶或冰饮，生活的甜蜜度会瞬间爆棚哟 。
总之，就是要小份制作，现做现吃哈
毕竟现做现吃，才是一枚烘焙人对蛋糕最好的尊重，而且当天吃完，也才是蛋糕最好的归属 。
###其它资料参考###问题一：生日蛋糕放在冰箱保鲜室,最多能放多久本人是做超市的，一般承租的面包房，都有生日蛋糕出售 。对于生日蛋糕类的糕点类食品，国家标准的保质规定，是3天之内，我们一般还是建议与要求，作为生日蛋糕，最好为当天加工，当天提货，当天食用，味道最好 。放冰箱虽然在低温，也还是触细菌 ， 只是比常温少些，因此 ， 不要放太久，以不超过5天为限，7天为极限 。而且必须要加盖密封 。
问题二：生日蛋糕可以放多久视环境温度而定 。
在20度以上的环境，最好不要超过半小时 。
在20度以下 ， 5度以上的环境，最好不要超过2小时 。
在2-4度的环境，蛋糕保质期是72小时，但奶油和水果如果没有有效密封的话 ， 保质期实际上不超过8小时 。所以，注意外包装的完整 。
不建议在0度左右的环境保存 ， 可能会导致多种材料水分分离，破坏结构和口感 。
问题三：关于生日蛋糕 ， 可以保存多久？植脂奶油做的蛋糕 ， 低温最长可存放2周时间，我只试过一周 ， 口感差了一些但没有坏 。
动物性奶油的蛋糕，最长可在低温下保存2天，这个因为我一般是自己做的，所以都是同做现吃 ， 没试过可以放多长时间 。
植脂奶油较硬，裱花有型，如果一般蛋糕店买的 ， 大多数是这种 。
问题四：生日蛋糕放冰箱能放多久？ 10分 正常情况能放72个小时左右，如是水果蛋糕那只能放48小时
问题五：生日蛋糕不放冰箱能放多久？冬季3-4天，夏季最多1天 。
蛋糕本身其实可以存放一段时间，但是蛋糕上面的奶油必须冷藏保存 。奶油里都是蛋白质，极容易腐败变质 ， 一旦发现奶油变软，发酸 ， 说明蛋糕已经变质，不再适合食用 。
问题六：生日蛋糕没放冰箱在外面能放多久生日蛋糕里边的蛋糕胚子不放进冰箱可以存放2到3天 ，
鲜忌廉可以存放1天，天气炎热就只能存放2到3个小时 ，
罐头水果可以存放2天，
新鲜水果可以存放1天，
巧克力脆皮的可以多存放1天（天气炎热除外），
综合元素，你根据自己的蛋糕类型，选择最短时间 。
问题七：蛋糕在常温下能放多久1.24小时
2.没有意义,不出多长时间就成水了,没必要的
3.应该没有问题
4.温度25°以上有问题,在阴凉处会好一些
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