1、炖排骨时，在锅里加入几块洗干净的桔子皮，可除异味和油腻感，同时，可以使你的汤味道更鲜美，吃起来口感更好 。
2、在煮时滴几滴香醋，可以加快骨头钙质的溶解，缩短烹饪的时间；同时可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，利于吸收，营养价值更高 。
3、放入沙锅的水需是已开的开水，并且最好是一次性地在锅内加足 ， 在炖的过程中最好不要加冰水，但可加少许开水 。
参考资料：
人民网：炖排骨加玉米 4种常喝的汤应该加点什么料
人民网：消食下气化痰利尿 推荐白萝卜猪骨汤
人民网：美味排骨汤有技巧 推荐四款排骨汤食谱
###其它资料参考###排骨炖冬瓜，排骨的香味融入冬瓜里香软可口，冬瓜容易入味用来和排骨一起烧真的特别好吃
冬瓜消肿清热解毒，含维生素C较多 ， 消肿而不伤正气 ， 冬瓜不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义 ， 还可以有助于体形健美 。下面就和大家分享排骨炖冬瓜的具体烹饪方法 。
食材与配料：
排骨、冬瓜、花椒、八角、蒜瓣、辣椒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精
做法
1.排骨洗干净，冬瓜切小块，蒜瓣去皮 。
2.炒锅加热倒入油放入花椒、八角、辣椒爆香 。
3.放入排骨翻炒均匀，炒制排骨变色 。
4.放入白糖和蒜瓣炒制排骨上色 。
5.加入生抽、老抽翻炒均匀 。
6.放入冬瓜翻炒均匀 。
7.放入盐和鸡精翻炒均匀加入少许水 。
8.把排骨和冬瓜放入电压锅中功能选择肉类时间大概20分钟 。
【排骨里边加什么菜好吃】好吃的排骨炖冬瓜就做好了，排骨冬瓜香软可口 ， 冬瓜比较肉还好吃，里面的汤汁麻辣香浓用来泡米饭特别下饭 。冬瓜水分大会出很多水，加水的时候不要加太多，里面的花椒和辣椒放的比较少麻辣味道比较适中小孩都可以吃，这道菜油用的很少吃起来也比较健康 ， 排骨炖冬瓜方便又好吃快来试试吧！
相关经验推荐
- 排骨汤里可以放什么菜
- 煮粽子的方法，加冷水还是热水？
- 排骨炖多久能炖烂一点
- 普洱茶加柠檬怎么减肥瘦身
- 排骨海带炖什么
- 排骨放什么炖好吃
- 排骨炖海带要炖多久
- 最强蜗牛公益联动计划攻略 最强蜗牛公益联动计划怎么参加
- 最强蜗牛航海术优先级介绍 最强蜗牛航海术加点攻略
- 排骨海带和什么最搭配