汤色差异：紫芽的茶汤与普通普洱茶相差不大，黄亮透明；紫娟的茶汤呈现紫色或者紫红色；
3.滋味不同，紫芽茶茶香独特，蜜香，鲜甜爽口，顺滑细腻，回甘持久，杯底留香；而紫娟香气纯正，滋味浓强，刺激性强，而且一般紫娟的工艺是轻火的绿茶工艺 。
扩展资料
饮茶禁忌：
1，普洱茶随泡随饮，不宜茶水浸泡过久再饮，忌饮隔夜普洱茶 。隔夜茶中茶多酚的浸出量会较多，不管茶汤的新鲜度，滋味的好喝程度，保健功效上，还是卫生角度来看，都不宜饮用 。
2，饮普洱茶分体质 。饮用普洱茶后会出现有点胀气、嗳气，还有便秘的迹象，属于体质不适宜喝普洱类型 。
3，忌饭前后大量饮普洱茶 。普洱茶在饭后半小时饮用最佳，若饮食过少，普洱也不宜多喝 。
4，刚生产的普洱茶不宜多喝 。
5，普洱茶宜温，饮，不宜烫饮、冷饮；宜长饮，不宜间断；宜兼饮，不宜偏饮；宜淡饮，不宜浓饮 。
6，忌饮劣质茶或变质茶 ， 忌饮冲泡次数过多的普洱茶，生茶慎用烹煮法，熟茶可适当煮饮 。
参考资料来源：百度百科-紫鹃茶
百度百科-紫茶
百度百科-普洱茶
百度百科-紫芽茶
###其它资料参考###紫鹃 ， 是改良品种，其香气扬，而口感稍淡而苦味明显 。与原始种紫芽有一段差距，但有许多人误认是紫芽 。茶科乃是容易基因变异之物，只要授粉种生幼苗，通常容易变异 。在一般茶园 ， 为了稳定质量与产量，通常适用扦插无性生殖，如果因授粉而产生变异 ， 茶农都将之拔除 。在群体原始变异种之中 ， 有一类芽头为紫色 ， 通常都是三级叶以内都是紫色 ， 其后成叶恢复成深绿色，此即勐海地区当地茶农称之为“紫芽” 。紫鹃和紫芽最大差别为叶形叶脉，紫鹃为小叶种，叶身薄而叶脉不明显，而紫芽为大叶种，叶身深厚，叶脉突显 。另外，紫鹃毛茶汤色为紫色，汤质薄带明显苦味；紫芽毛茶汤色金黄 ， 汤质厚重、口感饱满、回韵足 。
###其它资料参考###1、紫娟茶属于普洱茶，是原产云南的人工培育茶树品种，紫鹃茶树属小乔木型，大叶类中芽种 ， 芽紫、茎紫、叶紫 ， 特征稳定 。
2、用紫娟茶树的鲜叶制成的茶叶便是紫娟茶，其茶色泽为紫色，汤色亦为淡紫色，香气纯正，滋味浓强，轻微苦涩，但回甘生津明显 。
###其它资料参考###“紫娟”茶干茶色泽为紫黑色，茶汤为淡紫色，香气醇正、味浓回甘，并具有一定的保健功效 。1991年，云南省药物研究所用“紫娟”茶进行动物降压实验，结果表明，“紫娟”茶降压幅度（35.53%）优于云南大叶群体种绿茶（29.04%） 。另经多名高血压患者服用“紫娟”茶，反映药效良好，证明“紫娟”茶具有一定的药用价值 。1999年至2000年，省茶科所科技人员开展了“特种紫茶（紫鹃茶）天然降压活性物质研究”（农业部茶叶生物技术重点实验室开放基金课题） ， 结果表明：“紫娟”茶黄酮类、咖啡碱、锌、花青素等物质含量比对照大叶茶高 。研究认为，“紫鹃茶”含量高的黄酮类、锌和超常量的花青素是其呈现降压显著的主要物质 。“紫鹃”具有抗寒、抗旱、抗病虫能力强的特点，扦插繁殖及移栽成活率高 ， 适宜在温暖、湿润且阳光充足、土壤肥沃（PH值4.5—5.5）的生态环境中生长，可在海拔800—2000米的云南主产茶区推广种植，至今已在西双版纳、普洱、临沧、保山等茶区推广种植了3000亩左右 。2005年，“紫娟”茶树获国家林业局植物新品种保护权 。紫娟，产于平均海拔2600米，终年云雾缭绕，昼夜温差15℃上下 ， 原始生态保存最好的地方—云南省佤山 。是云南大叶种中稀有而独特的优良品种，为百年以上的乔木树自然变异而成 。因为稀有彰显珍贵 。本品精选紫茶纯料，传统手工艺制作 。饼形饱满大气，条索紧结清秀，干茶色泽乌亮油润；汤色晶莹明亮，香气馥郁，滋味饱满，口感清润绵滑，有清心润肺之感，颇具中和之美的特质 。杯香持久，经久耐泡 ， 叶底厚实软柔 。茶博士王美津品饮后发出感叹说“品了紫娟，喝白开水都是甜的” 。
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